Casquinhas de Batata Veganas

Por Rubem Alves

Atualizado em 13/1/2026 às 06h01

Ingredientes

• ¼ xícara de queijo vegano tipo Cheddar ralado (como Daiya®)
• ¼ xícara de proteína vegetal texturizada (TVP) preparada
• 2 batatas roxa médias
• ¼ xícara de tomates picados com pimenta verde (como RO*TEL®)
• spray de azeite para cozinha

Passo a Passo

1. Primeiramente, lave bem as batatas e faça furinhos na casca com um garfo.
2. Depois, cozinhe as batatas no micro-ondas por 5 minutos de cada lado. Retire do micro-ondas e corte ao meio no sentido do comprimento.
3. Em seguida, com uma colher pequena, retire a polpa deixando cerca de 0,5 cm nas cascas.
4. Logo após, preaqueça a air fryer a 175 graus Celsius. Pulverize o interior das cascas com spray de azeite.
5. Coloque as cascas na cesta da air fryer, com o lado cavado para cima.
6. Airfrite até que as bordas comecem a ficar crocantes, por cerca de 5 minutos.
7. Retire e preencha cada casquinha com 1 colher de sopa do queijo vegano.
8. Por fim, retorne as casquinhas à cesta da air fryer e cozinhe até que o queijo derreta, entre 5 e 7 minutos.
9. Finalize acrescentando 1 colher de sopa de tomate picado e 1 colher da proteína vegetal texturizada sobre cada casquinha.

Curiosidades

As casquinhas de batata veganas são uma opção deliciosa e saudável para quem adora um aperitivo crocante. Essa receita traz um toque especial e é perfeita para reuniões com amigos. O aroma das batatas quentes, combinado com o sabor do queijo vegano, vai despertar memórias de momentos especiais à mesa. Textura crocante por fora e sabor incrivelmente leve por dentro, essas casquinhas são uma verdadeira explosão de gostosura.