Casserola de Frango Recheado com Batata Ralada

Por Rubem Alves

Atualizado em 31/5/2026 às 15h51

Ingredientes

• ½ xícara de leite integral
• ½ colher (chá) de alho em pó
• 2 colheres (chá) de sal kosher
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de páprica
• 1 ¼ xícaras de creme azedo, dividido
• 1 ½ xícaras de frango assado desfiado (de 1 frango assado)
• Cebolinha cortada em fatias finas
• 226 g de queijo Cheddar forte, ralado (aproximadamente 2 xícaras), dividido
• 1 envelope (35 g) de mistura para molho ranch
• 1 pacote (850 g) de batatas fritas congeladas desfiadas, descongeladas
• 1 colher (chá) de molho apimentado estilo buffalo (como o Frank’s RedHot)
• ½ xícara de bacon cozido e picado (de 6 fatias), além de mais para decorar
• 1 lata (300 g) de creme de galinha

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários para a receita.
2. Depois, preaqueça o forno a 175 graus Celsius e unte uma assadeira de 23 x 33 cm com spray de cozinha.
3. Em seguida, em uma tigela grande, misture o creme de galinha, o leite, o tempero para molho ranch, o sal, o molho apimentado, a pimenta, a páprica e o alho em pó, adicionando uma xícara de creme de leite.
4. Logo após, adicione as batatas raladas, o frango desfiado, o bacon e uma xícara de queijo, misturando bem até que tudo esteja incorporado.
5. Transferira mistura para a assadeira preparada e polvilhe uniformemente com a xícara de queijo restante. Cubra com papel alumínio.
6. Asse no forno preaquecido até que as batatas estejam macias, por cerca de 45 minutos. Destampe e volte ao forno até o queijo derreter, cerca de 10 minutos.
7. Por fim, deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Decore com o restante do creme de leite, bacon e cebolinhas fatiadas.

Curiosidades

A Casserola de Frango Recheado com Batata Ralada é uma deliciosa combinação de sabores que traz um toque aconchegante às nossas refeições. Com o frango desfiado ligado aos temperos e à cremosidade do queijo, essa receita é perfeita para encontros familiares. Na infância, era habitual saborear essa iguaria em almoços de domingo, sempre acompanhada de um arroz soltinho. Seu aroma inebriante e a textura cremosa são irresistíveis, fazendo com que cada garfada seja uma explosão de sabor.