Casserole de Frango à Cordon Bleu

Por Rubem Alves

Atualizado em 28/7/2026 às 10h01

Ingredientes

• ½ xícara de farinha
• ½ colher (chá) de pimenta
• 1 ½ xícara de leite (usei 1%)
• 140 g de presunto picado
• 2 colheres (sopa) de vinho branco
• 1 colher (sopa) de queijo Parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 1 colher (chá) de sal
• 170 g de queijo suíço ralado
• 225 g de macarrão para ovo
• ½ xícara de manteiga
• 2 xícaras de frango cozido em cubos
• 1 xícara de croutons de manteiga de alho
• ½ xícara de creme de leite

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueçe o forno a 175 graus Celsius e unte uma assadeira de 23x33 cm com manteiga.
2. Depois, encha uma panela grande com água levemente salgada e leve ao fogo até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe por 5 a 8 minutos até ficar al dente. Escorra.
3. Em seguida, derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo. Misture a farinha e cozinhe, mexendo sempre, até ficar borbulhante e levemente dourado, cerca de 5 minutos.
4. Logo após, acrescente o leite, o creme de leite, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar, mexendo frequentemente, até o molho engrossar.
5. Retire do fogo e adicione o vinho, o queijo suíço ralado, o frango em cubos e o presunto, misturando bem.
6. Incorpore o macarrão cozido à mistura de frango em uma tigela grande, mexendo até que tudo esteja bem combinado.
7. Em um processador, adicione os croutons e o queijo parmesão, e processe até ficar bem moído. Misture a manteiga derretida e pulse alguns segundos para misturar.
8. Despeje a mistura na assadeira preparada e cubra com a mistura de croutons. Asse no forno preaquecido por 30 a 40 minutos, até borbulhar e dourar levemente.

Curiosidades

A Casserole de Frango à Cordon Bleu traz um delicioso encontro de sabores que são um verdadeiro abraço para o paladar. Essa receita combina o sabor do frango com a cremosidade do queijo e o toque especial do presunto. Imagine a atmosfera caseira que envolve o preparo de um prato tão aconchegante! O aroma irresistível que se espalha pelo ambiente, a textura crocante dos croutons e o sabor marcante se unem em uma experiência única. É uma ótima pedida para aquele almoço em família ou um jantar especial!