Casserole de Frango Enchilada Cremosa

Por Rubem Alves

Atualizado em 4/6/2026 às 10h00

Ingredientes

• ½ colher (chá) de pimenta
• 1½ xícaras de salsa de tomatillo ou molho verde para enchiladas
• 1 colher (chá) de sal kosher
• Salsa, coentro e abacate a gosto para servir
• 226 g de queijo pepper Jack, ralado
• ½ colher (chá) de pimenta em pó
• 8 tortillas de milho (15 cm), cortadas em 6 triângulos
• ½ xícara de creme azedo, além de mais para servir se desejado
• ½ colher (chá) de alho em pó
• 3 peitos de frango sem pele e sem osso

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque o peito de frango na panela de cocção e tempere com sal, pimenta, alho em pó e chili em pó.
2. Depois, adicione a salsa verde ou o molho enchilada, tampe e cozinhe em temperatura alta por 2 horas ou em baixa por 3 horas e meia.
3. Em seguida, desfiar o frango e misturar com o creme de leite. Reserve um quarto das tortillas e adicione as demais junto com 1 1/4 xícaras de queijo.
4. Logo após, cubra com os triângulos de tortillas reservados e o queijo restante. Feche a panela e cozinhe em temperatura alta por mais 1 hora.
5. Por fim, deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Decore com os complementos de sua preferência.

Curiosidades

Casserole de Frango Enchilada Cremosa é uma deliciosa opção de entrada que combina o sabor marcante da culinária mexicana com a praticidade do dia a dia. Esse prato é perfeito para aquecer o coração e a alma, trazendo à mesa um aroma irresistível de temperos e queijos. Ao experimentar, você vai se encantar com sua textura cremosa e sabor encorpado, que faz lembrar aqueles momentos especiais em família. Uma ótima memória para muitos é a tradição de reunir todos à mesa, compartilhando pratos quentes e confortantes como este.