Por Rubem Alves
Publicado em 22/3/2024 às 14h13

Cheesecake red velvet

Name: Cheesecake red velvet
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: Massa:; Corante em gel; 3 colher(es) de sopa manteiga derretida; 1 1/2 pacote(s) bolacha maisena; Recheio:; 1 1/2 xícara(s) de chá cream chesse; 1 xícara(s) de chá creme de leite; 3 xícara(s) de chá chocolate branco; 2 xícara(s) de chá chantily batido; Cobertura:; 1 1/2 unidade(s) limão espremido; 4 colher(es) de sopa açúcar; 3 xícara(s) de chá morango; Utensílios higienizados

Experimente uma explosão de sabor com nosso cheesecake red velvet. Uma combinação irresistível de texturas e sabores que vai te conquistar.

Preparo: 20 min.

Rendimento: 6

Fração: 1 Porção

409 Votos

Ingredientes

Massa:
Corante em gel
3 colher(es) de sopa manteiga derretida
1 1/2 pacote(s) bolacha maisena
Recheio:
1 1/2 xícara(s) de chá cream chesse
1 xícara(s) de chá creme de leite
3 xícara(s) de chá chocolate branco
2 xícara(s) de chá chantily batido
Cobertura:
1 1/2 unidade(s) limão espremido
4 colher(es) de sopa açúcar
3 xícara(s) de chá morango

Como Fazer

Com delicadeza, triture as bolachas no liquidificador até obter uma farofa.
Em seguida, transfira para um recipiente, adicione a manteiga e o corante, misturando bem.
Pressione a mistura em uma forma de fundo falso, compactando-a.
Reserve.
Derreta o chocolate em uma panela e adicione o creme de leite e o cream cheese.
Depois que esfriar, misture suavemente com o chantilly e despeje sobre a massa na forma.
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Em uma panela, cozinhe os morangos com açúcar e suco de limão até obter a consistência de geleia.
Deixe esfriar e despeje sobre o cheesecake.

Curiosidades

O Cheesecake red velvet é uma deliciosa sobremesa que combina a suavidade do cheesecake com o sabor marcante do bolo red velvet. Originária dos Estados Unidos, a receita red velvet tem suas raízes na culinária do sul, onde era tradicionalmente associada ao período do Natal devido à sua cor vermelha. Além de ser uma sobremesa festiva, o Cheesecake red velvet é uma explosão de sabores e cores que encanta os olhos e o paladar.

Os ingredientes utilizados nesta receita são cuidadosamente selecionados para proporcionar benefícios sensoriais e nutricionais. A massa crocante é feita com bolacha maisena, manteiga derretida e corante em gel, conferindo textura e sabor únicos. O recheio cremoso é elaborado com chocolate branco, creme de leite, cream cheese e chantilly batido, criando uma combinação de indulgência e suavidade. A cobertura de morangos frescos, açúcar e suco de limão adiciona um toque final de frescor e doçura.

Ao preparar e apreciar este Cheesecake red velvet, você estará mergulhando em uma experiência gastronômica que ativa todos os sentidos. Descubra os sabores e a história por trás desta receita e surpreenda-se com sua riqueza cultural e sensorial.

Informações Adicionais

Posso substituir o chocolate branco por outro tipo de chocolate na receita de Cheesecake red velvet?Sim, você pode substituir o chocolate branco por chocolate ao leite ou meio amargo, mas lembre-se de ajustar a quantidade de açúcar na receita, se necessário, para equilibrar o sabor.Qual é a melhor maneira de armazenar o Cheesecake red velvet após prepará-lo?O Cheesecake red velvet deve ser mantido refrigerado em um recipiente hermético para preservar sua frescura. Consuma dentro de 3 a 4 dias para obter o melhor sabor.Posso congelar o Cheesecake red velvet para consumo posterior?Sim, o Cheesecake red velvet pode ser congelado. Certifique-se de envolvê-lo firmemente em filme plástico ou armazená-lo em um recipiente hermético antes de congelar. Descongele na geladeira antes de servir.Quais são algumas sugestões de acompanhamento para servir com o Cheesecake red velvet?Framboesas frescas, uma pitada de cacau em pó peneirado, ou uma leve calda de chocolate são excelentes opções de acompanhamento para realçar o sabor do Cheesecake red velvet.Posso fazer o Cheesecake red velvet sem corante alimentício para obter uma versão mais natural?Sim, você pode optar por omitir o corante alimentício, no entanto, lembre-se de que a cor vermelha vibrante é uma característica distintiva do Cheesecake red velvet.Como posso adaptar a receita de Cheesecake red velvet para uma versão sem glúten?Para uma versão sem glúten, substitua as bolachas maisena por bolachas sem glúten e verifique se todos os outros ingredientes utilizados são isentos de glúten, incluindo o corante em gel.