Chico balanceado com banana

Por Rubem Alves

Atualizado em 29/3/2024 às 14h51

Descubra como preparar o famoso Chico Balanceado com banana em casa. Uma sobremesa irresistível que vai conquistar todos os paladares!

Ingredientes

• Caramelo para o chico balanceado com banana:
• 120 mililitros de água
• 190 g de açúcar
• Creme do chico balanceado com banana:
• 4 gemas
• 30 g de amido de milho
• 200 g de creme de leite
• Essência de baunilha a gosto
• 395 g de leite condensado
• 500 mililitros de leite
• 3 bananas
• Merengue do chico balanceado com banana:
• 4 claras de ovo
• 100 g de açúcar

Passo a Passo

1. Com cuidado, derreta completamente o açúcar em uma panela, mexendo constantemente para fazer o caramelo.
2. Assim que estiver formado, adicione a água e continue mexendo até dissolver todo o açúcar.
3. Despeje o caramelo resultante em um refratário.
4. Em seguida, distribua as rodelas de banana sobre o caramelo.
5. Para preparar o creme, misture o leite condensado e o amido em fogo baixo, garantindo que não fiquem grumos.
6. Em seguida, adicione o leite, o creme de leite e os ovos peneirados, e, opcionalmente, uma colher de essência de baunilha.
7. Cozinhe em fogo médio, mexendo continuamente até o creme engrossar.
8. Cubra as bananas gentilmente com o creme.
9. Na batedeira, bata as claras até ficarem firmes e, em seguida, adicione o açúcar, continuando a bater por mais um minuto.
10. Espalhe o merengue sobre o creme e leve o refratário ao forno pré-aquecido a 200 graus Celsius para dourar o merengue rapidamente.
11. Deixe esfriar e, se desejar, leve à geladeira por 3 a 4 horas.
12. Aproveite o seu chico balanceado com banana!

Curiosidades

Descubra a deliciosa e tradicional sobremesa Chico Balanceado com Banana, uma iguaria típica da culinária paraense que mistura sabores tropicais e influências europeias. Esta sobremesa, geralmente associada a celebrações familiares e festividades locais, destaca-se por sua combinação única de texturas e sabores.

O Chico Balanceado com Banana é composto por camadas de caramelo, creme e bananas, resultando em uma sobremesa irresistível para todos os sentidos. As bananas adicionam uma doçura natural, enquanto o caramelo e o creme proporcionam uma textura cremosa e um sabor rico e reconfortante. Além disso, os ingredientes-chave, como o leite condensado, as gemas de ovo e a baunilha, contribuem para uma experiência sensorial inesquecível.

Aproveite os benefícios nutricionais das bananas, ricas em potássio, fibras e vitaminas, enquanto desfruta do prazer de uma sobremesa indulgente. Esta receita também é uma oportunidade para explorar a tradição culinária paraense e apreciar a conexão entre comida, cultura e festividades locais.

Desfrute desta experiência gastronômica única e recrie o Chico Balanceado com Banana em sua própria cozinha. Convide sua família e amigos para compartilhar essa delícia e descubra a história por trás dessa sobremesa amada. Bon appétit!