Chili Branco de Frango na Panela de Ferro

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/8/2026 às 20h44

Ingredientes

• 1 colher (chá) de alho picado
• 2 colheres (chá) de cominho em pó
• 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
• 680 g de peito de frango cozido, em cubos
• 1 colher (sopa) de óleo de canola
• 3 latas (425 g) de feijão branco, drenados
• 1 xícara de cebola picada
• 3 xícaras de caldo de galinha
• 1/4 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara de cerveja
• 1 pimentão verde médio, picado
• 1/4 colher (chá) de pimenta caiena

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o óleo em uma panela de ferro de 5 litros em fogo médio. Adicione o pimentão, a cebola e o alho, cozinhando com uma mexida ocasional até que estejam macios, cerca de 5 a 7 minutos.
2. Depois, despeje a cerveja e deixe cozinhar até evaporar um pouco o álcool.
3. Em seguida, adicione o frango, os feijões, o caldo de galinha, o coentro, o cominho, o sal e a pimenta caiena. Misture bem.
4. Logo após, deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
5. Por fim, sirva o chili em tigelas, pronto para ser degustado!

Curiosidades

O Chili Branco de Frango na Panela de Ferro é uma receita que combina praticidade e sabor, perfeita para aqueles dias mais frios. Com um aroma cativante que exala pela cozinha, esse prato tem uma textura cremosa que envolve o paladar. Lembranças de reuniões familiares costumam surgir ao desfrutar desse chili, que traz um calor aconchegante em cada colherada. O equilíbrio de temperos e a suavidade do frango fazem dessa entrada uma excelente escolha para iniciar uma refeição.