Chips de Batata com Sal e Vinagre

Por Rubem Alves

Atualizado em 10/1/2026 às 20h01

Ingredientes

• 750 ml de vinagre de maçã
• 450 g de batatas vermelhas, fatiadas finamente em uma mandolina
• sal marinho a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque o vinagre em uma panela grande e leve ao fogo para ferver. Após atingir o ponto de fervura, acrescente as batatas e cozinhe por cerca de 5 minutos.
2. Depois, retire a panela do fogo, cubra-a e deixe as batatas repousarem por 30 minutos para absorverem o sabor do vinagre.
3. Em seguida, forre uma assadeira com papel toalha e drene as batatas, sem enxaguá-las. Distribua as fatias de batata na assadeira, evitando sobreposições.
4. Logo após, cubra as batatas com mais papel toalha e repita o processo até que todas as fatias estejam secas.
5. Por fim, preaqueça a air fryer a 200ºC seguindo as instruções do fabricante. Coloque a cesta na posição superior para evitar que as batatas se movam durante o cozimento.
6. Agora, disponha as fatias de batata nas prateleiras restantes e polvilhe levemente com sal. Cozinhe por 10 minutos.
7. Após isso, remova a prateleira com os chips de cima e transfira para um prato. Programe a air fryer por mais 2 minutos e retire a próxima prateleira.
8. Por último, ajuste o timer para 1 minuto para a prateleira final. Sirva os chips quentes imediatamente.

Curiosidades

Os Chips de Batata com Sal e Vinagre são uma entrada irresistível e cheia de sabor. Essa iguaria é perfeita para acompanhar um bom filme ou ser servida em festas. Originários de tendências de petiscos, esses chips se apresentam crocantes, com uma combinação deliciosa de acidez e sal. A cada mordida, você aprecia o aroma do vinagre e a textura leve e crocante das batatas, proporcionando uma explosão de sabores que faz a memória afetiva de muitos.