Clafoutis de Cassis e Miso

Por Rubem Alves

Atualizado em 12/5/2026 às 05h00

Ingredientes

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários para a receita.
2. Depois, preaqueça o forno a 200 graus Celsius.
3. Em seguida, em uma tigela, misture 7 colheres de sopa de açúcar, o açúcar mascavo, os ovos, o extrato de baunilha e a pasta de miso, batendo bem até espumar.
4. Logo após, acrescente a farinha e misture até obter uma massa lisa. Adicione o leite e o creme, misturando até que tudo esteja completamente incorporado.
5. Em uma frigideira de ferro fundido, derreta 1 colher de sopa de manteiga e espalhe-a pelas laterais e pelo fundo com um papel toalha.
6. Por fim, polvilhe 1 colher de sopa de açúcar sobre a manteiga derretida, formando uma crosta brilhante.
7. Coloque os cassis na assadeira preparada e distribua-os de maneira uniforme.
8. Despeje a massa cuidadosamente sobre as frutas e leve ao forno por cerca de 30 minutos, até que as bordas estejam firmes, mas o centro ainda oscile.
9. Deixe esfriar até ficar morno antes de servir.

Curiosidades

O clafoutis de cassis e miso é uma deliciosa sobremesa que traz um toque sofisticado ao clássico francês. Feito com frutas frescas e um leve toque de miso, esse prato combina a doçura dos cassis com a profundidade umami. Imagine o aroma doce e suave pairando pelo ar enquanto ele assa. A textura é macia e aveludada, com sabores que se equilibram perfeitamente, criando uma experiência memorável a cada garfada. É uma ótima opção para aqueles momentos especiais com amigos e familiares!