Cobbler de Nectarina

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/1/2026 às 20h46

Ingredientes

• 1 ½ xícara de manteiga derretida
• 2 ¼ xícaras de açúcar branco, dividido
• spray de cozinha
• 2 ovos grandes
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
• 900 g de nectarinas, sem caroço e fatiadas em 12 fatias cada

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 190 graus Celsius. Unte uma assadeira de 20x20 cm com spray de óleo.
2. Depois, misture em uma tigela 2 xícaras de açúcar, a farinha, os ovos, a manteiga derretida e o extrato de baunilha até obter uma massa homogênea. Espalhe metade da massa na assadeira preparada.
3. Logo após, asse no forno preaquecido até que a crosta esteja dourada, aproximadamente 20 a 25 minutos.
4. Enquanto isso, misture as nectarinas fatiadas com 1/4 de xícara de açúcar. Disponha a fruta sobre a camada da massa.
5. Em seguida, distribua colheradas da massa restante sobre as frutas. Volte ao forno e asse até que o cobbler esteja dourado e as frutas borbulharem, cerca de 28 a 35 minutos.
6. Por fim, se desejar, aqueça uma air fryer a 200 graus Celsius e coloque o cobbler para deixar a cobertura crocante, por cerca de 5 minutos.

Curiosidades

Cobbler de Nectarina é uma sobremesa que traz a leveza e a doçura das frutas frescas. Essa delícia combina um toque crocante com o sabor suculento da nectarina, criando uma harmonia perfeita. Preparar essa receita é como fazer uma viagem ao campo, onde o aroma das frutas assadas se mistura com notas de baunilha. Já pensou em servir essa sobremesa em um domingo ensolarado? É uma experiência que desperta memórias afetivas e aquece o coração.