Cocada cremosa brûlée | Doces e sobremesas - X Receitas

Cocada cremosa brûlée



12 Porções
Tempo: 40 min
Ingredientes:
  • 6 gemas (60 gramas)
  • 1 lata de leite condensado
  • Óleo para untar
  • 1 pacote de coco seco ralado fino (200 gramas)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga com sal (30 gramas)
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal para envolver
  • 1/2 xícara (chá) de leite (120 militros)
  • 1 vidro de leite de coco (200 militros)

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Modo de Preparo:
  • Cuidadosamente, comece por misturar 200 g de coco seco ralado fino, 1/2 xícara (chá) de leite, 1 lata de leite condensado, 200 ml de leite de coco e 6 gemas em uma panela.
  • Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
  • Em seguida, adicione 2 colheres (sopa) de manteiga com sal à mistura e coloque a panela em fogo médio.
  • Mexa constantemente por aproximadamente 15 minutos, ou até que o creme se desprenda do fundo da panela.
  • Esse processo é importante para garantir que a cocada atinja a consistência adequada.
  • Após o cozimento, transfira o creme para um refratário untado com óleo, com medidas de 26 x 17 cm x 5 cm de altura.
  • Certifique-se de espalhar o creme uniformemente e alisar a superfície.
  • Se preferir, em vez de usar o refratário, você também pode deixar o creme esfriar e moldar bolinhas.
  • Deixe a cocada esfriar completamente e leve-a à geladeira por aproximadamente 1 hora, ou até que esteja bem gelada.
  • Esse tempo é necessário para que a cocada fique firme e mais fácil de manusear.
  • Após a refrigeração, passe uma faquinha ao redor do doce e desenforme-o em uma tábua.
  • Isso ajudará a soltar a cocada do refratário e facilitará o próximo passo.
  • Com cuidado, corte a cocada em retângulos com medidas de 4 x 7 cm x 3 cm de altura.
  • Certifique-se de que cada pedaço fique uniforme.
  • Em seguida, envolva cada retângulo de cocada no açúcar cristal. Essa etapa acrescenta uma camada de doçura e textura ao doce.
  • Por fim, arrume os pedaços de cocada em um prato de servir e, se desejar, utilize um maçarico culinário para dourar as cocadas em todos os lados antes de servir. Essa técnica adicionará um toque de caramelização e sabor extra à cocada.

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Curiosidades Sobre a Receita

Que tal conferir uma Cocada cremosa brûlée? Esta receita é um sucesso entre famílias e amigos. Com ingredientes versáteis, deliciosos e nutritivos, esta sobremesa funciona como a perfeita forma de encerrar qualquer refeição.

Com sua base de coco seco ralado fino, leite condensado e leite de coco, a Cocada cremosa brûlée se torna irresistível. Para dar o toque final, cobrimos a cocada com uma camada de açúcar carmelizado que a torna irresistível ao paladar.

Além de saboroso e inesquecível, a Cocada cremosa brûlée é muito benéfica para a saúde. O coco, por exemplo, é rico em energia, magnésio, potássio e ácidos graxos, contribuindo para a saúde do coração e aumentando a imunidade.

Que tal experimentar a Cocada cremosa brûlée? Esta é uma iguaria deliciosa e saudável que tornará qualquer ocasião especial. Se você deseja provar todo o seu sabor e textura, não deixe de conferir a nossa receita completa.


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Dicas Adicionais:

Como é possível obter uma crosta crocante na Cocada cremosa brûlée?

Uma crosta crocante pode ser obtida ao polvilhar açúcar na parte superior da cocada e assá-la por alguns minutos na parte superior do forno.




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Rubem Alves

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