Cookie brownie recheado

Por Rubem Alves

Atualizado em 24/3/2024 às 16h54

Prepare-se para se surpreender com a combinação perfeita de cookie e brownie, recheada com um segredo irresistível. Aprenda a fazer essa delícia agora!

Ingredientes

• Cookie brownie recheado:
• 220 g de açúcar cristal
• Granulado de chocolate a gosto (opcional)
• 350 g de chocolate meio amargo picado
• 30 g de cacau em pó
• 2 e meio mililitros de essência de baunilha
• 2 g de fermento em pó
• 3 ovos batidos
• 120 g de gotas de chocolate
• 100 g de manteiga sem sal
• 50 g de açúcar mascavo
• Chocolate temperado a gosto (opcional)
• 97 g e meio de farinha de trigo peneira
• Recheio de doce de leite:
• 2 g de sal
• 1 lata de leite condensado cozida na panela de pressão por 35 minutos
• 40 g de mel
• 40 g de manteiga

Passo a Passo

1. Primeiramente, na batedeira, misture vigorosamente ovos, açúcar mascavo, açúcar cristal, fermento e essência de baunilha por cerca de 5 minutos.
2. Em seguida, derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga e adicione à mistura na batedeira, batendo até incorporar.
3. Após, fora da batedeira, adicione farinha de trigo, cacau em pó e gotas de chocolate, misturando com uma espátula até incorporar todos os ingredientes.
4. Leve a massa à geladeira por 30 minutos.
5. Depois, divida a massa em bolinhas, coloque em uma forma com papel-manteiga e amasse com as mãos.
6. Asse no forno a 180 graus Celsius por 12 minutos.
7. Em seguida, coloque o recheio de doce de leite em um cookie e feche com outro formando uma espécie de sanduíche.
8. Repita o procedimento com o resto dos cookies.
9. Então, se desejar, mergulhe os cookies em chocolate temperado e decore com granulado de chocolate.
10. Leve à geladeira por 5 minutos antes de servir.
11. Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão por 35 minutos após pegar pressão.
12. Deixe esfriar antes de abrir.
13. Em seguida, misture mel, manteiga e sal ao doce de leite.
14. Transfira para um saco de confeitar e reserve.

Curiosidades

Dê as boas-vindas à tentadora fusão de sabores com o Cookie brownie recheado, um deleite culinário que combina o melhor dos dois mundos: cookies e brownies. Originário da confeitaria americana, esta irresistível sobremesa é conhecida por sua rica textura e sabor indulgente. Com uma base de brownie densa e fudgy, recheada com um centro de doce de leite cremoso, e coberta com uma camada de massa de cookie crocante, cada mordida é uma experiência sensorial única.

Os ingredientes cuidadosamente selecionados, como cacau em pó e chocolate meio amargo, oferecem não apenas um sabor delicioso, mas também benefícios antioxidantes e estimulantes. Além disso, o recheio de doce de leite, feito com leite condensado cozido lentamente, adiciona um toque de indulgência que leva essa sobremesa a um patamar superior.

Perfeito para compartilhar em ocasiões especiais, como festas de aniversário ou comemorações em família, o Cookie brownie recheado é uma adição impressionante a qualquer mesa de sobremesas. Experimente esta receita única e mergulhe nos sabores e na história por trás desta combinação irresistível. Delicie-se com o melhor dos dois mundos em cada mordida!