Cookies Incríveis de Torta de Maçã

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/4/2026 às 07h49

Ingredientes

• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 colher (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara de açúcar mascavo
• 1½ colheres (chá) de suco de limão
• ¼ colher (chá) de sal
• ¼ colher (chá) de pimenta da jamaica moída
• 2 colheres (sopa) de água
• 4 maçãs descascadas e cortadas em cubos de 0,5 cm
• ¼ xícara de açúcar branco
• ⅛ colher (chá) de cravo-da-índia moído
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• ¼ colher (chá) de noz-moscada moída
• 4 folhas de massa para torta
• 1½ colheres (sopa) de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• ¼ xícara de manteiga
• ½ colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1½ colheres (chá) de canela em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Acrescente as maçãs picadas e misture bem para cobri-las com a manteiga. Adicione o açúcar mascavo, o açúcar branco, o suco de limão, 1 1/2 colheres de chá de canela, 1/2 colher de chá de extrato de baunilha, o sal, a noz-moscada, o tempero jamaicano e os cravos; cozinhe, mexendo, até que as maçãs fiquem macias e o açúcar derreta, por cerca de 5 minutos.
2. Depois, misture a água com o amido de milho em uma tigela. Incorpore essa mistura ao refogado de maçãs e cozinhe, mexendo, até que o recheio engrosse, cerca de 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar completamente, por aproximadamente 20 minutos.
3. Em seguida, abra uma folha de massa de torta em uma superfície plana com um rolo. Distribua metade do recheio de maçã resfriado sobre a massa. Abra uma segunda folha de massa e corte em tiras de 1,5 cm de largura com uma faca afiada. Trance as tiras sobre o recheio para formar uma cobertura em forma de treliça.
4. Logo após, polvilhe um cortador de biscoitos redondo ou um copo com farinha. Pressione o cortador na massa para fazer 12 biscoitos redondos. Transfira-os para uma assadeira.
5. Por fim, leve ao forno preaquecido a 175 graus Celsius e asse até que a crosta esteja cozida e dourada, cerca de 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar em uma grade por cerca de 10 minutos.
6. Repita o processo com as massas e o recheio restantes, colocando os biscoitos em uma segunda assadeira. Asse novamente até que estejam dourados. Com uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro, 1 colher de chá de canela e 1 colher de chá de extrato de baunilha. Acrescente o leite aos poucos até atingir a consistência desejada e regue sobre os biscoitos já frios.

Curiosidades

Os Cookies Incríveis de Torta de Maçã são uma delícia que combina tradição e sabor. Essa receita traz a essência da famosa torta de maçã em um formato prático e irresistível. Ao assar, o aroma de maçãs e especiarias preenche a cozinha, trazendo memórias de tardes aconchegantes. A crocância da massa contrasta perfeitamente com o recheio macio e doce, criando uma explosão de sabores a cada mordida.