Costelas de Porco ao Molho Barbecue na Air Fryer

Por Rubem Alves

Atualizado em 9/1/2026 às 12h46

Ingredientes

• 1 xícara de molho BBQ
• 1 colher (sopa) de saborizante de fumaça líquida
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 1 peça de costela de porco
• ½ colher (chá) de pó de chili
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• ½ colher (chá) de pó de cebola
• ½ colher (chá) de pó de alho
• ½ colher (chá) de sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, retire a membrana na parte de trás das costelas e seque cada peça com um papel toalha. Corte a peça em quatro partes.
2. Depois, misture o azeite de oliva e o sabor defumado em uma tigela pequena e esfregue essa mistura em ambos os lados das costelas.
3. Em seguida, em uma tigela, combine o açúcar mascavo, o sal, a pimenta do reino, o alho em pó, a cebola em pó e a pimenta chili. Tempere generosamente as costelas com essa mistura.
4. Logo após, deixe as costelas descansarem por 30 minutos para que absorvam melhor os sabores dos temperos.
5. Em seguida, preaqueça a air fryer a 190 graus Celsius.
6. Coloque as costelas com o osso voltado para baixo na cesta da air fryer, assegurando que não se toquem. Se necessário, cozinhe em lotes.
7. Cozinhe por 15 minutos. Em seguida, vire as costelas com a carne para baixo e cozinhe por mais 10 minutos.
8. Por fim, retire as costelas da air fryer e pincele o lado do osso com 1/2 xícara de molho barbecue. Coloque a cesta de volta na air fryer e cozinhe por mais 5 minutos.
9. Vire as costelas novamente, pincele o lado da carne com o restante do molho barbecue e cozinhe por mais 5 minutos ou até atingir o ponto desejado.

Curiosidades

A Costelas de Porco ao Molho Barbecue na Air Fryer traz um sabor intenso e envolvente que encanta os amantes da carne. Esta receita é perfeita para um almoço em família ou um jantar casual, onde todos podem se deliciar com cada pedaço macio. Ao serem cozidas na air fryer, as costelas ganham uma textura crocante por fora e suculenta por dentro. O aroma adocicado e defumado do molho barbecue permeia o ambiente, criando uma memória afetiva de churrascos e confraternizações. Você está prestes a aprender a preparar esse clássico de forma prática e deliciosa!