Couve-flor Buffalo Vegana

Por Rubem Alves

Atualizado em 13/1/2026 às 13h01

Ingredientes

• 1 colher (chá) de alho em pó
• ½ xícara de molho Buffalo vegano (como o Frank's®)
• spray de cozinha antiaderente
• 1 xícara de farinha de trigo
• 680 g de floretes de couve-flor
• 4 colheres (sopa) de substituto de ovo líquido
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de páprica

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça a air fryer a 200 graus Celsius.
2. Depois, coloque os floretes de couve-flor em uma tigela grande. Despeje o substituto de ovo sobre os floretes e misture bem para cobrir.
3. Em seguida, em um saco plástico grande com fechamento, misture a farinha, o alho em pó, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Feche e agite até ficar homogêneo.
4. Logo após, adicione metade dos floretes à mistura de farinha. Feche o saco novamente e agite para revestir. Coloque os floretes na cesta da air fryer e pulverize com spray antiaderente.
5. Em seguida, cozinhe por 5 minutos. Vire os floretes, borrife as partes com farinha, e cozinhe por mais 5 minutos. Repita o processo com os floretes restantes.
6. Enquanto isso, aqueça o molho Buffalo em uma panela em fogo médio até ficar morno.
7. Por fim, transfira a couve-flor para uma tigela grande. Despeje o molho Buffalo por cima e misture bem até que todos os floretes estejam cobertos. Sirva imediatamente.

Curiosidades

A Couve-flor Buffalo Vegana traz um toque apimentado e irresistível a qualquer refeição. Originária das famosas asas de frango ao estilo Buffalo, essa versão vegetariana é perfeita para quem busca um lanche saboroso e saudável. O aroma da couve-flor crocante, combinado com o molho picante, promete despertar memórias de festas e encontros com amigos. Sua textura leve e crocante contrasta com o sabor robusto do molho, tornando-a uma experiência única a cada mordida.