Coxas de Frango Caramelizadas com Xarope de Bordo

Por Rubem Alves

Atualizado em 7/1/2026 às 19h01

Ingredientes

• ½ colher (chá) de pó de mel
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 1 colher (chá) de cebola granulada
• 4 coxas de frango com pele e osso
• 1 colher (chá) de alho granulada
• 1 colher (chá) de páprica doce
• ½ xícara de xarope de bordo
• 1 xícara de leitelho
• ½ colher (chá) de páprica defumada
• 1 colher (sopa) de sal
• ½ colher (chá) de alho granulada
• 1 ovo
• ¼ colher (chá) de pimenta caiena
• ½ xícara de farinha de trigo
• ¼ xícara de farinha de tapioca

Passo a Passo

1. Primeiramente, em um saco plástico reutilizável, misture o buttermilk, o xarope de bordo, o ovo e uma colher de chá de alho granulado.
2. Depois, adicione as coxas de frango ao saco, removendo o excesso de ar, e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora ou até mesmo durante a noite.
3. Em seguida, em uma tigela rasa, combine a farinha de trigo, a farinha de tapioca, o sal, a páprica doce, a páprica defumada, a cebola granulado, a pimenta-do-reino, a pimenta caiena, meio colher de chá de alho granulado e o pó de mel.
4. Logo após, preaqueça a air fryer a 190 graus Celsius.
5. Escorra a marinada das coxas de frango e passe-as pela mistura de farinha, sacudindo o excesso.
6. Por fim, coloque as coxas, com a pele voltada para baixo, na air fryer e cozinhe por 12 minutos. Vire as coxas e deixe fritar por mais 13 minutos.

Curiosidades

O Brasil é um país rico em sabores e influências, e essa receita de coxas de frango caramelizadas com xarope de bordo traz um toque especial da culinária americana. O aroma do frango assado combina muito bem com a doçura do xarope, tornando a refeição irresistível. É uma ótima opção para um jantar em família, trazendo à mesa uma mistura de texturas: a crocância da pele e a suculência da carne. Um verdadeiro abraço para o paladar que, com certeza, vai te remeter a momentos nostálgicos de refeições compartilhadas.