Crisp de Maçã Ralada

Por Rubem Alves

Atualizado em 10/6/2026 às 07h01

Ingredientes

• ½ xícara de manteiga derretida
• ¼ xícara de açúcar mascavo
• ¼ xícara de açúcar branco
• ⅓ xícara de açúcar mascavo compacto
• ½ xícara de Grape Nuts
• ½ xícara de aveia em flocos
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, amolecida
• ½ colher (chá) de amido de milho
• 6 maçãs
• ½ xícara de farinha de trigo
• 1 limão, espremido
• ¼ colher (chá) de canela
• ⅓ xícara de açúcar branco

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 190 graus Celsius. Unte generosamente uma assadeira rasa de 2 litros com 2 colheres de sopa de manteiga e reserve.
2. Depois, rale as maçãs em uma tigela e adicione o suco de limão, a canela, o amido de milho, o açúcar branco e o açúcar mascavo. Misture bem e coloque na assadeira preparada.
3. Logo após, na mesma tigela usada para as maçãs, adicione a aveia, os Grape Nuts, a farinha de trigo, o açúcar branco, o açúcar mascavo e a manteiga derretida. Mexa até que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
4. Em seguida, espalhe a mistura da cobertura de forma uniforme sobre as maçãs na assadeira. Asse no forno preaquecido até que a camada de maçãs esteja espessa, borbulhante nas laterais e a cobertura dourada, cerca de 1 hora.
5. Por fim, retire do forno e deixe esfriar até ficar morno antes de servir. Se preferir, coloque na geladeira e sirva gelado.

Curiosidades

Crisp de Maçã Ralada é uma sobremesa reconfortante, perfeita para momentos especiais. Originária da tradição americana, a combinação de maçãs suculentas com uma crosta crocante traz memórias de tardes em família. Ao assar, o aroma doce invade a casa, e cada garfada proporciona uma textura macia junto à crocância da cobertura. É um verdadeiro abraço em forma de comida.