Crumble de Ameixa Temperada

Por Rubem Alves

Atualizado em 17/8/2026 às 09h00

Ingredientes

• 100 g de manteiga sem sal fria, cortada em pedaços
• ½ colher (chá) de canela em pó
• 1 laranja pequena, ralada e espremida
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
• ½ colher (chá) de noz-moscada em pó
• 180 g de farinha de trigo integral
• 1 pitada de sal
• 100 g de açúcar branco, dividido
• 900 g de ameixas, sem caroço e cortadas ao meio

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 190 graus Celsius. Em uma assadeira, coloque as ameixas já cortadas ao meio.
2. Depois, adicione 1/4 de xícara de açúcar, o raspado da laranja, o suco da laranja, a canela e a noz-moscada. Misture bem.
3. Em seguida, asse as ameixas no forno preaquecido por 5 minutos.
4. Logo após, em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada e, com os dedos, misture até obter uma farofa.
5. Por fim, retire as ameixas do forno e cubra com a farofa de maneira uniforme. Retorne ao forno e asse por 25 a 30 minutos, até dourar. Sirva ainda quente.

Curiosidades

O crumble de ameixa temperada é uma das delícias aconchegantes que remetem a momentos especiais em família. Esta sobremesa, com suas raízes na culinária britânica, encanta pelo seu aroma adocicado e o crocante da cobertura. Ao assar, a combinação de ameixas frescas com canela e noz-moscada perfuma a casa, despertando lembranças de chá da tarde e dias ensolarados. A textura é uma harmonia entre o suave da fruta e o crocante da farofa, resultando em um sabor irresistível que faz qualquer um pedir por mais.