Crumble de Ameixa

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/7/2026 às 21h01

Ingredientes

• colher (sopa) de amido de milho
• ½ colher (chá) de extrato de baunilha
• 450 g de ameixas
• 2 colheres (sopa) de açúcar branco

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Unte uma assadeira com spray de gordura.
2. Em seguida, corte as ameixas ao meio, retire os caroços e fatie ou corte em quartos, dependendo do tamanho. Coloque-as em uma única camada na assadeira.
3. Logo após, regue as ameixas com suco de limão, adicione o açúcar, o amido de milho e o extrato de baunilha. Misture bem e reserve.
4. Depois, em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal até ficar homogêneo. Corte a manteiga em cubinhos e misture à massa com um garfo até obter uma textura de farofa.
5. Em seguida, adicione água quente à mistura e mexa até formar uma massa. Com as mãos, ou com pequenas porções, cubra as ameixas com a massa.
6. Por fim, asse por 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido na massa saia limpo e a parte superior esteja levemente dourada.

Curiosidades

O Crumble de Ameixa é uma sobremesa que combina o azedinho da fruta com uma crosta dourada que derrete na boca. Tradicional em países como os Estados Unidos, essa receita traz um toque de aconchego em cada garfada. Ao assar, o aroma da ameixa se espalha pela casa, trazendo lembranças de tardes em família. A textura suave da fruta contrasta com a crocância da cobertura, resultando em uma explosão de sabor a cada colherada.