Crumble de Amora e Maçã

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/8/2026 às 22h44

Ingredientes

• ½ xícara de açúcar branco
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 3 maçãs verdes grandes, descascadas e sem caroço
• ⅓ xícara de manteiga sem sal, levemente amolecida
• ⅓ xícara de água
• 227 g de amoras frescas, ou mais a gosto
• 3 colheres (sopa) de açúcar branco, ou mais a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 190 graus Celsius.
2. Depois, corte as maçãs em fatias e coloque-as em uma panela com água e três colheres de sopa de açúcar.
3. Em seguida, leve ao fogo médio-baixo por cinco minutos, mexendo a cada minuto para não grudar.
4. Logo após, adicione as amoras e prove, ajustando o açúcar conforme sua preferência.
5. Por fim, certifique-se de que as maçãs estejam bem envoltas pelo suco das amoras, cozinhando por mais três minutos até que a mistura fique com uma consistência mais fluida.
6. Despeje a mistura em um refratário de 2 litros e deixe esfriar um pouco.
7. Enquanto isso, junte a farinha, o açúcar e a manteiga em uma tigela, misturando com as mãos ou um mixer até obter uma farofa.
8. Distribua a farofa uniformemente sobre a mistura de frutas.
9. Leve ao forno preaquecido e asse até que a cobertura esteja dourada, por cerca de 20 a 25 minutos.

Curiosidades

O crumble de amora e maçã é uma sobremesa que combina a doçura das maçãs com o leve azedinho das amoras, resultando em uma explosão de sabores. Originário da tradição inglesa, esse prato é perfeito para ser servido quente, com uma bola de sorvete ao lado. O aroma que se espalha pela casa durante o preparo é simplesmente irresistível. Essa receita traz uma textura crocante por cima, contrastando com o recheio macio e suculento, uma verdadeira memória afetiva de momentos aconchegantes em família.