Cupcakes de Framboesa com Mousse de Chocolate Branco

Por Rubem Alves

Atualizado em 11/8/2026 às 09h44

Ingredientes

• ½ xícara de óleo vegetal
• 1 pacote (340 g) de framboesas congeladas, drenadas, reservando a calda
• 1 pote (227 g) de cobertura cremosa congelada (como Cool Whip®), descongelada
• 1 pacote (518 g) de mistura para bolo branco
• 1 pacote (85 g) de mistura para gelatina sabor framboesa Jell-O®
• ¼ xícara de água quente
• 4 ovos grandes
• 1 ½ xícaras de leite gelado
• 1 pacote (94 g) de mistura para pudim instantâneo de chocolate branco

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175°C e disponha forminhas de papel em duas assadeiras para muffins.
2. Depois, em uma tigela, misture a mistura para bolo e o pó de gelatina. Adicione as framboesas descongeladas com a calda, o óleo, a água quente e os ovos, batendo bem com a batedeira.
3. Logo após, despeje a massa nas forminhas e leve ao forno, assando por 18 a 20 minutos ou até que a superfície volte ao toque.
4. Em seguida, deixe esfriar na forma por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade, onde devem esfriar completamente, cerca de mais 25 minutos.
5. Enquanto isso, em uma tigela, bata o leite gelado com o mix de pudim por 2 minutos e reserve na geladeira até os cupcakes esfriarem.
6. Por fim, retire o pudim da geladeira e incorpore o topping. Coloque em um saco de confeitar e recheie cada cupcake, fazendo um furinho no centro até que fiquem levemente inflados. Mantenha na geladeira até servir.

Curiosidades

Cupcakes de Framboesa com Mousse de Chocolate Branco são uma verdadeira explosão de sabores e texturas. Com um toque adocicado da framboesa e a cremosidade do mousse de chocolate branco, essa receita encanta a todos. Lembro-me da primeira vez que experimentei, o aroma doce invadia a cozinha enquanto assavam, trazendo uma sensação de aconchego e felicidade. Esses cupcakes são macios, leves e com um recheio que derrete na boca, perfeitos para qualquer ocasião especial.