Cupcakes de Torta de Maçã

Por Rubem Alves

Atualizado em 8/3/2026 às 11h00

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
• 4 xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara de leite
• 1 colher (chá) de canela em pó, ou a gosto
• 3 maçãs, descascadas e picadas
• 2 colheres (sopa) de noz-moscada em pó
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 5 colheres (sopa) de canela em pó
• 2 ½ xícaras de manteiga sem sal, derretida
• 1 ½ xícaras de leite
• 3 xícaras de açúcar branco
• 6 ovos
• 900 g de açúcar de confeiteiro
• ½ colher (chá) de noz-moscada em pó, ou a gosto
• 2 ½ xícaras de manteiga sem sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius. Forre 24 forminhas de mini muffins com papel ou unte com manteiga.
2. Depois, em uma tigela, misture a farinha, o fermento, a canela e a noz-moscada.
3. Em seguida, em outra tigela, bata o açúcar, o leite, os ovos e o extrato de baunilha com um mixer até ficar homogêneo.
4. Logo após, adicione a manteiga derretida à mistura anterior e misture bem.
5. Adicione a mistura de farinha gradualmente, batendo até que tudo esteja bem misturado.
6. Em seguida, acrescente as maçãs picadas e mexa delicadamente.
7. Despeje a massa nas forminhas e leve ao forno preaquecido até dourar, aproximadamente 15 minutos.
8. Por fim, deixe esfriar em uma grade por 5 minutos, solte as bordas com uma faca e desenforme com cuidado. Deixe esfriar completamente.
9. Enquanto isso, bata a manteiga em uma tigela grande até ficar cremosa. Gradualmente, adicione o açúcar, o leite, a canela e a noz-moscada, batendo até ficar homogêneo.
10. Espalhe a cobertura sobre os cupcakes resfriados.

Curiosidades

Os Cupcakes de Torta de Maçã trazem um pedacinho da tradição americana para a sua mesa, perfeita para quem ama um doce delicioso. Lembro de quando minha avó fazia tortas de maçã fresquinhas aos domingos, e o aroma invadia a casa, trazendo todos para a cozinha. Esses cupcakes são fofinhos, levemente especiados e têm um sabor que combina a doçura das maçãs com um toque de canela, criando uma experiência inconfundível a cada mordida.