Curau assado
Aprenda a fazer a deliciosa Receita de Curau Assado com esta receita fácil e rápida, preparada com ingredientes simples. Esta receita é ideal para quem busca receitas culinárias simples para fazer em casa!
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de leite (240 militros)
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida (30 gramas)
- ½ xícara (chá) de açúcar (100 gramas)
- 1 lata de leite condensado (395 gramas)
- 5 ovos (275 gramas)
- 2 latas de milho verde escorrido (400 gramas)
- 4 colheres (chá) de farinha de trigo (35 gramas)
- 200 militros de leite de coco
Como Fazer
- Cuidadosamente, no liquidificador, adicione 1 xícara (chá) de leite, 1 lata de leite condensado, ½ xícara (chá) de açúcar, 5 ovos, 4 colheres (chá) de farinha de trigo, 2 latas de milho verde escorrido, 2 colheres (sopa) de manteiga derretida e 200 ml de leite de coco.
- Processe os ingredientes por aproximadamente 2 minutos, até obter um creme homogêneo e suave.
- Desligue o liquidificador com cuidado e transfira o creme para uma forma retangular (29 cm x 17 cm x 4 cm de altura), previamente forrada com papel manteiga.
- Certifique-se de que o fundo da forma esteja completamente coberto pelo papel manteiga, garantindo um desenforme mais fácil posteriormente.
- Pré-aqueça o forno a 180° C e prepare o banho-maria.
- Coloque a forma com o creme dentro de uma assadeira maior, e em seguida, adicione água quente na assadeira até atingir cerca de metade da altura da forma.
- Isso ajudará a cozinhar o pudim de maneira uniforme.
- Com cuidado, leve a assadeira com o pudim ao forno pré-aquecido e deixe assar em banho-maria por aproximadamente 40 minutos.
- O tempo de cozimento pode variar dependendo do seu forno, portanto, verifique a consistência do pudim após o tempo recomendado.
- Ele deve estar firme nas bordas e levemente tremido no centro.
- Após o tempo de cozimento, retire a assadeira do forno com cuidado e deixe o pudim esfriar completamente em temperatura ambiente.
- Em seguida, leve-o à geladeira por aproximadamente 1 hora ou até que esteja completamente gelado.
- Esse tempo de resfriamento permitirá que o pudim ganhe consistência e se firme ainda mais.
- Quando o pudim estiver gelado, retire-o da geladeira e desenforme-o com cuidado.
- Remova o papel manteiga do fundo e corte o pudim em fatias do tamanho desejado.
Curiosidades
O Curau assado é uma das receitas mais antigas de Minas Gerais, que remonta aos tempos coloniais. É típica das regiões montanhosas, onde é servida como um prato principal nos dias quentes. Esta receita é conhecida por seu sabor aconchegante, devido ao uso de leite condensado, açúcar, ovos, milho verde, farinha de trigo e manteiga derretida, além de leite de coco, que dá um sabor ainda mais único.
O Curau assado é uma ótima alternativa de alimento na estação mais quente do ano, pois oferece energia para aproveitar ao máximo os dias ensolarados. Além disso, é rico em vitaminas e minerais, como cálcio, proteínas, ferro e outros nutrientes importantes para a saúde. A combinação única de ingredientes faz com que o Curau assado seja uma escolha saudável para toda a família.
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