Frango Adobo

Por Rubem Alves

Atualizado em 31/5/2026 às 19h51

Ingredientes

• água

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio-alto. Cozinhe os pedaços de frango até que fiquem dourados, por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado.
2. Depois, acrescente o alho picado, a cebola em pedaços, as folhas de louro, o açúcar mascavo, o molho de soja, o vinagre, a água e os grãos de pimenta-do-reino. Misture bem e deixe ferver.
3. Em seguida, cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos. Após esse tempo, retire a tampa e continue o cozimento por mais 15 minutos.
4. Por fim, sirva o frango adobo acompanhado de arroz bem soltinho.

Curiosidades

O Frango Adobo é uma receita tradicional da culinária filipina, cheia de sabor e história. O aroma do frango cozinhando, misturado com o vinagre e os temperos, é de dar água na boca. Essa iguaria traz uma combinação perfeita entre o doce e o salgado, fazendo qualquer refeição se tornar especial. Lembro-me de quando minha avó preparava essa delícia em ocasiões festivas, o que tornava o ambiente ainda mais acolhedor.