Frango Assado ao Curry Vermelho Tailandês

Por Rubem Alves

Atualizado em 5/8/2026 às 12h00

Ingredientes

• 680 g de coxas de frango
• 1 lata (400 ml) de leite de coco
• ½ colher (chá) de sal
• 1 cebola pequena, picada
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 2 colheres (sopa) de pasta de curry vermelho
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o forno a 190 graus Celsius.
2. Depois, tempere as coxas de frango com sal e pimenta, colocando-as em uma assadeira.
3. Em seguida, em uma tigela, combine o leite de coco, a pasta de curry e o açúcar mascavo até ficar homogêneo.
4. Logo após, despeje a mistura sobre o frango na assadeira.
5. Por fim, distribua as cebolas picadas sobre o frango e cubra tudo com papel alumínio.
6. Asse no forno pré-aquecido até que o frango esteja cozido e os sucos estejam claros, entre 45 minutos e 1 hora.
7. Para garantir o ponto, use um termômetro de carnes próximo ao osso, que deve marcar 82 graus Celsius.

Curiosidades

A Frango Assado ao Curry Vermelho Tailandês traz um pedaço da culinária tailandesa para a sua mesa. O aroma intenso do curry se mistura à suavidade do leite de coco, criando uma experiência gustativa inigualável. Esta receita lembra momentos especiais em família, quando desfrutamos pratos repletos de sabor e aconchego. O frango fica suculento, envolto em um molho cremoso e perfumado, perfeito para aqueles dias em que queremos algo especial.