Frango com Coco e Limão

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/5/2026 às 08h51

Ingredientes

• 1 ½ colher (chá) de raspas de limão fresco, ou a gosto
• 5 coxas de frango sem pele e sem osso
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• 1 ½ colher (chá) de amido de milho
• ¼ xícara de suco de limão fresco, ou a gosto
• 1 ½ colher (chá) de páprica
• Fatias de limão
• ¾ colher (chá) de alho em pó
• 1 colher (chá) de Sriracha, ou a gosto
• Coentro fresco picado
• 1 lata (aprox. 400 g) de leite de coco sem açúcar
• 1 colher (chá) de cebola em pó
• Flocos de coco sem açúcar tostados, opcional
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
• 3 dentes de alho picados
• 1 xícara de caldo de frango baixo em sódio
• 1 colher (chá) de sal kosher
• 2 colheres (chá) de molho de soja com baixo teor de sódio
• 1 colher (sopa) de mel, ou a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Tempere os pedaços de frango com páprica, sal, cebola em pó, alho em pó e pimenta do reino.
2. Depois, coloque o frango na frigideira e doure por cerca de 6 a 8 minutos. Vire o frango e cozinhe por mais 6 a 8 minutos, até que esteja bem dourado.
3. Em seguida, retire o frango e coloque em um prato.
4. Logo após, adicione à frigideira a cebola, o alho e o gengibre. Cozinhe até que a cebola fique macia e translúcida, cerca de 3 a 4 minutos, mexendo frequentemente.
5. Em seguida, acrescente o caldo de galinha, o leite de coco, o mel, a Sriracha e o molho de soja. Deixe ferver e reduza o fogo para baixo.
6. Cozinhe o molho por 5 minutos, mexendo com frequência.
7. Logo após, em uma tigela pequena, misture o suco de limão e o amido de milho. Adicione essa mistura e o raspado de limão na frigideira.
8. Cozinhe, mexendo constantemente, até que o molho comece a engrossar, cerca de 5 a 8 minutos.
9. Por fim, ajuste o sal, a pimenta, o mel e a Sriracha conforme necessário. Adicione os pedaços de frango e os sucos acumulados de volta à frigideira.
10. Cozinhe até que o frango esteja aquecido e completamente cozido, mais 5 a 10 minutos.
11. Para servir, salpique coentro fresco sobre o frango e, se desejar, esprema mais suco de limão por cima.
12. Finalize com coco ralado tostado, caso queira.

Curiosidades

O Frango com Coco e Limão traz uma mistura perfeita de sabores tropicais. Com sua textura suculenta e o aroma envolvente do coco, essa receita é ideal para um jantar especial. Muitas pessoas têm memórias carinhosas de almoços em família, onde o limão e o coco se destacam. O toque picante da Sriracha e a frescura do coentro tornam esse prato ainda mais irresistível.