Frango com Limão e Aspargos Salteados

Por Rubem Alves

Atualizado em 26/6/2026 às 20h51

Ingredientes

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture o caldo de galinha, o suco de limão, o molho de soja, o açúcar mascavo, a raspinha de limão e 1 colher de chá de maisena, e reserve.
2. Depois, em outra tigela, coloque o frango picado e adicione 1/4 de xícara de maisena, o sal e a pimenta do reino, misturando bem para que o frango fique uniformemente coberto.
3. Em seguida, aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe os aspargos e a cebola, mexendo frequentemente, por cerca de 4 a 5 minutos ou até que fiquem crocantes.
4. Logo após, retire os legumes da frigideira e reserve. Adicione o restante do óleo na mesma frigideira e coloque o frango, cozinhando por 3 minutos sem mexer.
5. Em seguida, vire o frango e continue a cozinhar, quebrando pedaços grandes, até que esteja dourado, por cerca de mais 3 a 4 minutos.
6. Depois, adicione os aspargos e a cebola de volta à frigideira. Misture bem o molho previamente preparado e despeje na frigideira, raspando o fundo para soltar os resíduos.
7. Por fim, cozinhe, mexendo sempre, até que o molho comece a ferver e engrossar, cerca de 1 a 2 minutos. Verifique a temperatura interna do frango, que deve ser de pelo menos 74 graus Celsius.

Curiosidades

O Frango com Limão e Aspargos Salteados é uma combinação perfeita entre a suculência do frango e o frescor dos aspargos. Esta receita traz um toque cítrico que anima o paladar e perfuma a cozinha. É uma ótima opção para aqueles dias em que desejamos um prato rápido, saudável e cheio de sabor. A textura crocante dos aspargos se combina com o frango macio, criando uma explosão de sabores. Acompanha bem com um arroz branquíssimo ou até mesmo uma salada leve para um almoço especial.