Frango com Manga Salteado

Por Rubem Alves

Atualizado em 8/8/2026 às 12h44

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 2 xícaras de arroz cozido quente
• 2 colheres (sopa) de amido de milhos
• 450 g de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em tiras de 0,5 cm
• 2 mangas médias - descascadas, sem sementes e cortadas em tiras finas
• 1 pimentão verde médio, cortado em tiras de 1,25 cm
• 125 ml de caldo de galinha
• 240 ml de néctar de manga
• 1 cebola pequena, cortada ao meio e fatiada
• 1 pimentão vermelho médio, cortado em tiras de 1,25 cm
• 1 dente de alho, amassado
• 2 colheres (sopa) de molho de soja

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture o néctar de manga, o caldo de galinha, a maisena e o molho de soja até ficar homogêneo; reserve o molho.
2. Depois, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o frango, a cebola e o alho, e frite até que a cebola fique macia e o frango não esteja mais rosado, cerca de 3 a 5 minutos.
3. Em seguida, acrescente os pimentões à frigideira e misture gentilmente. Cubra e cozinhe até que fiquem macios, mas ainda firmes, cerca de 3 minutos.
4. Logo após, adicione as mangas e cozinhe até que estejam aquecidas, por cerca de 1 minuto.
5. Por fim, misture novamente o molho reservado e despeje sobre os ingredientes na frigideira. Cozinhe até que o molho engrosse, de 1 a 2 minutos; os pimentões e mangás devem permanecer firmes.
6. Retire do fogo e sirva imediatamente com arroz.

Curiosidades

A Frango com Manga Salteado é uma combinação deliciosa que traz sabores tropicais em um prato rápido e prático. Este prato é inspirador para quem busca algo leve e refrescante. O aroma do frango se misturando com a doçura da manga é irresistível, trazendo memórias de almoços de domingo em dias quentes. Com uma textura crocante dos pimentões e um toque suculento do frango, cada garfada é uma verdadeira explosão de sabor!