Frango com Molho Cremoso de Tomate Seco ao Sol

Por Rubem Alves

Atualizado em 30/7/2026 às 09h01

Ingredientes

• 1,8 kg de peito de frango sem pele e sem osso
• 2 colheres (chá) de tempero italiano
• 240 ml de tomates secos em óleo, fatiados finamente
• ½ colher (chá) de flocos de pimenta vermelha
• 6 dentes de alho, picados
• 360 ml de creme de leite fresco
• sal e pimenta a gosto
• 240 ml de manjericão fresco, fatiado finamente
• 10 colheres (sopa) de manteiga, divididas
• 480 ml de caldo de galinha
• 240 ml de vinho branco seco (como Chardonnay)

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque os peitos de frango em um saco plástico selável e bata até que fiquem com a mesma espessura. Se os peitos forem muito grandes, corte-os ao meio. Tempere levemente com sal e pimenta.
2. Depois, derreta 4 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio e cozinhe metade dos peitos de frango até que não estejam mais rosados ao centro e os sucos estejam claros, cerca de 5 a 10 minutos.
3. Logo após, retire o frango da frigideira e reserve. Derreta mais 4 colheres de sopa de manteiga e repita o processo com o restante do frango.
4. Em seguida, derreta as 2 colheres de sopa restantes de manteiga na mesma frigideira e adicione o alho, o tempero italiano e as flocos de pimenta vermelha. Cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto.
5. Após isso, despeje o vinho e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 2 minutos. Adicione o caldo de galinha, volte a ferver, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos.
6. Depois, mexa o creme de leite e os tomates secos no molho e cozinhe por mais 5 minutos.
7. Por fim, adicione o manjericão e retorne o frango à frigideira. Cozinhe até que o frango esteja completamente aquecido e o molho tenha engrossado, por cerca de 5 minutos.

Curiosidades

Frango com Molho Cremoso de Tomate Seco ao Sol é uma irresistível combinação de sabores. Este prato é perfeito para um jantar especial ou um almoço em família. A mistura do frango suculento com o toque cremoso do molho e o sabor intenso do tomate seco cria uma experiência gastronômica única. O aroma desse prato cozinhando na cozinha é de dar água na boca e a textura cremosa do molho complementa perfeitamente o frango. Com certeza, é uma receita que traz boas memórias e sorrisos à mesa.