Frango com Repolho Salteado

Por Rubem Alves

Atualizado em 27/4/2026 às 20h57

Ingredientes

• 1 xícara de cebola picada
• ¼ colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado
• 2 dentes de alho picados
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 1 cabeça média de repolho, picada grosseiramente
• 1 cebola verde, fatiada
• 450 g de frango moído
• 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
• 1 pimentão vermelho, picado
• 1 colher (sopa) de mel
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal, divididas
• 2 colheres (sopa) de molho de soja com baixo teor de sódio
• 2 cenouras médias, raladas ou cortadas em tiras finas

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio. Adicione o frango moído e cozinhe, quebrando com uma colher de pau, até que não esteja mais rosado, cerca de 5 minutos. Retire o frango da frigideira e reserve.
2. Depois, na mesma frigideira, coloque mais 1 colher de sopa de óleo. Acrescente a cebola, as cenouras e o pimentão. Cozinhe e mexa por cerca de 4 minutos até que fiquem macios.
3. Em seguida, junte o gengibre e o alho, cozinhando por mais 2 minutos para liberar os aromas.
4. Logo após, coloque metade do repolho na frigideira. Cubra e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, até começar a murchar, por aproximadamente 4 minutos.
5. Adicione o restante do repolho, cubra novamente e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que todo o repolho esteja bem macio, de 6 a 8 minutos.
6. Por fim, em uma tigela, misture o molho hoisin, o molho de soja, o vinagre de arroz, o mel, o sal e a pimenta. Adicione essa mistura e o frango cozido à frigideira. Cozinhe e mexa tudo até que esteja bem aquecido, cerca de 2 minutos.
7. Finalize decorando com cebolinhas fatiadas antes de servir.

Curiosidades

O Frango com Repolho Salteado é uma receita prática e repleta de sabor, ideal para quem busca uma refeição leve e deliciosa. Com influências da culinária asiática, essa combinação traz um aroma envolvente da mistura de temperos e vegetais. Ao primeiro garfada, você é surpreendido pela crocância do repolho e pela suculência do frango. Uma verdadeira explosão de sabores que remete às refeições em família, onde todos se reúnem em torno da mesa para compartilhar momentos de felicidade.