Frango Coreano Cozido

Por Rubem Alves

Atualizado em 16/8/2026 às 18h00

Ingredientes

• 1 pacote ( aproximadamente 225 g) de macarrão de vidro seco
• 3 colheres (sopa) de açúcar branco
• 3 colheres (sopa) de vinho de arroz
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de alho picado
• 2 colheres (sopa) de xarope de milho leve
• 2 cebolinhas médias, fatiadas
• 1 colher (sopa) de molho de ostra
• 3 pimentas vermelhas secas
• 3 batatas médias, descascadas e fatiadas
• 1 cebola média, fatiada
• 1 ½ cenouras, fatiadas
• 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
• ½ xícara de molho de soja
• 1 frango inteiro (de 900 g a 1,4 kg), com a pele removida e cortado em pedaços

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque os noodles em uma tigela grande e cubra-os com água quente. Reserve até que amoleçam, levando cerca de 20 minutos.
2. Depois, em uma tigela, misture o molho de soja, o vinho de arroz, o molho de ostra, o xarope de milho, o açúcar, o óleo de gergelim, o alho e a pimenta.
3. Em seguida, leve uma panela com água ao fogo e, quando ferver, adicione os pedaços de frango. Cozinhe por 3 minutos e escorra, reservando 3 xícaras de água.
4. Logo após, em uma frigideira aquecida em fogo médio-alto, adicione os pedaços de frango, as batatas, as cenouras, a cebola e as pimentas.
5. Em seguida, acrescente a água reservada e a mistura de molho. Deixe ferver e continue cozinhando até que os legumes fiquem macios e o frango esteja bem cozido, cerca de 25 minutos.
6. Por fim, adicione os noodles de vidro e as cebolinhas fatiadas. Cozinhe por mais 5 minutos e sirva em seguida.

Curiosidades

Frango Coreano Cozido é uma delícia que traz a essência das terras orientais para a sua mesa. Um prato rico e envolvente que combina aromas do alho e do molho de soja, perfeito para aquecer os dias mais frios. Lembro-me da primeira vez que experimentei esse prato em uma festa de família, e o sabor suculento e picante deixou uma memória afetiva que ainda guardo. As texturas contrastantes das verduras macias e dos noodles delicados tornam cada garfada uma experiência única!