Frango Cremoso com Pepperoncini

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/1/2026 às 20h01

Ingredientes

• Salsinha fresca picada
• ½ xícara de pimentões pepperoncini fatiados
• ½ colher (chá) de orégano seco
• 450 g de peito de frango sem pele e sem ossos
• 1 xícara de cebola amarela picada
• ¾ xícara de creme de leite
• ¼ a ½ colher (chá) de pimenta vermelha em flocos
• ¾ xícara de caldo de galinha
• ½ xícara de queijo parmesão ralado
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 3 dentes de alho picados
• ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de salmoura de pepperoncini

Passo a Passo

1. Primeiramente, separe todos os ingredientes necessários para a receita.
2. Depois, corte os peitos de frango ao meio, na horizontal, e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Em seguida, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
4. Logo após, coloque os filés de frango na frigideira e cozinhe até dourarem, cerca de 6 minutos, até atingirem 74 °C internamente.
5. Em seguida, transfira o frango para um prato e reserve.
6. Logo após, adicione a cebola na frigideira e refogue por 2 minutos. Inclua o alho picado e cozinhe até perfumar, cerca de 1 minuto.
7. Depois, junte o caldo de galinha, o orégano e a pimenta vermelha. Deixe ferver até reduzir pela metade, cerca de 2 minutos.
8. Logo após, adicione o creme de leite, o queijo parmesão e a salmoura de pepperoncini, mexendo até o molho ferver.
9. Em seguida, cozinhe até o molho engrossar levemente, por cerca de 5 minutos.
10. Por fim, coloque o frango de volta na frigideira, garantindo que todos os lados fiquem bem cobertos com o molho. Adicione os pepperoncinis fatiados.
11. Para finalizar, sirva o prato decorado com salsinha, acompanhando com macarrão, purê de batatas, orégano ou arroz.

Curiosidades

O Frango Cremoso com Pepperoncini é uma combinação deliciosa que traz um toque especial ao frango do dia a dia. Originária da culinária da Itália, essa receita é perfeita para quem ama sabores marcantes. A mistura do creme com o toque picante dos pepperoncinis proporciona um aroma irresistível na cozinha, enquanto a textura cremosa derrete na boca. Uma lembrança afetiva que muitos têm é a de compartilhar um prato quentinho com a família em um dia de domingo.