Frango Cremoso com Tomate e Feijão Branco

Por Rubem Alves

Atualizado em 4/5/2026 às 09h54

Ingredientes

• 3 dentes de alho, picados
• 2 colheres (chá) de orégano fresco picado, além de mais para decorar
• 1 colher (sopa) de azeite
• ⅓ xícara de queijo parmesão finamente ralado (aproximadamente 42 g)
• ½ xícara de caldo de galinha com sódio reduzido
• 1 caixa de tomates uva
• ¾ colher (chá) de sal, dividido
• 6 coxas de frango com osso e pele (aproximadamente 1,1 kg)
• ¼ colher (chá) de pimenta vermelha em flocos
• ⅓ xícara de vinho branco seco ou caldo de galinha com sódio reduzido
• 2 latas (aproximadamente 425 g cada) de feijão cannellini, enxaguados e drenados
• 1 xícara de cebola picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Tempere os pedaços de frango com meia colher de chá de sal e coloque-os na frigideira. Dore por 4 a 5 minutos de cada lado e, em seguida, retire-os da frigideira.
2. Depois, adicione a cebola à mesma frigideira e refogue em fogo médio até que fique macia, cerca de 5 minutos.
3. Em seguida, junte o alho e cozinhe por cerca de 1 minuto, ou até que comece a liberar seu aroma.
4. Logo após, despeje o vinho na frigideira, mexendo para soltar os pedaços dourados no fundo. Deixe o vinho reduzir, cerca de 2 a 3 minutos.
5. Adicione os feijões, tomates, caldo de galinha, orégano, pimenta-calabresa e o restante do sal à frigideira. Deixe ferver.
6. Retorne o frango para a frigideira, cubra com uma tampa e reduza o fogo. Cozinhe até que o frango esteja totalmente cozido e o molho fique cremoso, cerca de 20 minutos.
7. Se preferir, amasse levemente alguns feijões na frigideira para engrossar o molho. Decore com queijo parmesão e um pouco mais de orégano antes de servir.

Curiosidades

O Frango Cremoso com Tomate e Feijão Branco é uma verdadeira explosão de sabor que conquista a todos. Essa receita tem raízes na culinária caseira, trazendo aquele aconchego nas refeições em família. Ao ser preparado, o aroma do alho e do alho-poró se espalha pela casa, enquanto o frango se torna tenro e envolto em um molho cremoso com tomates suculentos. A textura e a combinação com os feijões brancos tornam este prato não apenas nutritivo, mas também incrivelmente saboroso, perfeito para os dias mais frios.