Frango Egg Foo Young Leve

Por Rubem Alves

Atualizado em 18/8/2026 às 22h44

Ingredientes

• ½ xícara de brotos de feijão
• 4 claras de ovo
• 1 cebola verde picada, ou a gosto
• 2 filés de peito de frango picados
• ½ xícara de castanhas-d'água finamente picadas
• 1 pitada de molho de soja

Passo a Passo

1. Primeiramente, unte uma frigideira com spray de óleo e aqueça em fogo médio. Cozinhe o frango, mexendo, até que fique levemente dourado e não esteja mais rosado, por cerca de 5 minutos.
2. Depois, com uma espátula, espalhe os pedaços de frango no fundo da frigideira. Se necessário, borrife mais spray de óleo.
3. Em seguida, em uma tigela, bata as claras com um pouco de molho de soja e misture os brotos de feijão, as castanhas e a cebola verde.
4. Logo após, despeje a mistura de ovos sobre o frango na frigideira e cozinhe até que o fundo esteja levemente dourado e o topo quase firme, por cerca de 3 minutos.
5. Por fim, vire a omelete e cozinhe o outro lado até que esteja levemente dourado e firme, por mais um ou dois minutos.

Curiosidades

O Frango Egg Foo Young Leve é uma deliciosa variação de um prato tradicional da culinária chinesa. Muitas vezes servido como uma entrada, este prato conquista pelo seu sabor leve e refrescante. É uma experiência sensorial perceber o aroma das cebolinhas e a crocância do broto de feijão. A textura equilibrada entre o frango e a omelete cria uma harmonia perfeita que remete às memórias de jantares familiares. Essa receita é ideal para quem busca algo nutritivo e saboroso.