Frango Moído com Abobrinha na Frigideira

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/5/2026 às 10h01

Ingredientes

• 1 lata (aprox. 430 g) de feijão preto, sem escorrer
• 1 cebola pequena, picada
• 2 dentes de alho, descascados e picados
• 2 abobrinhas, cortadas em quartos no sentido do comprimento e fatiadas com 2 cm de espessura
• 1 colher (chá) de tomilho seco
• 450 g de carne moída de peru 93% magra
• 1 pimentão (de qualquer cor), sem sementes e picado
• salsinha fresca picada e uma pitada de flocos de pimenta vermelha, opcional
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 lata (aprox. 410 g) de batatas novas em cubos, escorridas e enxaguadas
• sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
• 1 lata (aprox. 410 g) de tomates assados em fogo, sem escorrer
• 1 colher (chá) de manjericão seco

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
2. Depois, adicione o frango moído e cozinhe até que a carne fique dourada e esfarelada, por cerca de 4 a 5 minutos.
3. Em seguida, acrescente a abobrinha, o pimentão e a cebola, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais fiquem macios, cerca de 5 a 6 minutos.
4. Logo após, adicione o alho e cozinhe por aproximadamente 30 segundos, até liberar seu aroma.
5. Por fim, misture os feijões, os tomates, as batatas, o manjericão e o tomilho. Tempere com sal e pimenta, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Se a mistura estiver muito espessa, adicione um pouco de água.
6. Finalize decorando com salsa picada e uma pitada de flocos de pimenta vermelha antes de servir.

Curiosidades

A Receita de Frango Moído com Abobrinha na Frigideira é uma opção leve e saborosa, ideal para aqueles dias em que buscamos praticidade. Originária de uma culinária que valoriza a simplicidade, essa receita traz um aroma irresistível que perfuma a cozinha. A textura macia do frango se combina perfeitamente com a suculência da abobrinha, criando um prato repleto de sabor. Uma verdadeira lembrança afetiva dos almoços em família, onde cada garfada conta uma história.