Frango Quero Mais

Por Rubem Alves

Atualizado em 25/8/2023 às 15h22

Aprenda a preparar o saboroso Frango Quero Mais com esta receita passo a passo. Esta é uma ótima opção para quem procura uma refeição saudável e deliciosa.

Ingredientes

• Azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de alho (15 gramas)
• 1 colher (chá) de colorau (3 gramas)
• 1/4 de xícara (chá) de cebola picada (40 gramas)
• 1/4 de xícara (chá) de cenoura picada (35 gramas)
• 1/4 de xícara (chá) de salsão (aipo) picado (30 gramas)
• Óleo para fritar
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco (120 militros)
• 1 colher (sopa) de salsinha picada (5 gramas)
• 6 coxas de frango sem pele (± 1 kg)
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 xícaras (chá) de água (480 militros)
• 280 gramas de batatas médias sem casca (± 2 unidades)
• 9 colheres (sopa) de queijo cremoso para rechear (225 gramas)
• Empanamento:
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (90 gramas)
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca (180 gramas)
• 3 ovos levemente batidos com 1/2 colher (chá) de pimenta-caiena

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma vasilha, coloque as 6 coxas de frango sem pele e tempere com sal, pimenta-do-reino moída e colorau.
2. Certifique-se de misturar todos os ingredientes muito bem e reserve.
3. Em seguida, aqueça uma panela em fogo médio com um fio de azeite.
4. Doure as coxas de frango de todos os lados por cerca de 10 minutos.
5. Se necessário, adicione um pouco de água aos poucos para evitar que grudem no fundo da panela.
6. Adicione a cebola picada, a cenoura picada, o salsão picado e o alho na panela e refogue por 2 minutos.
7. Esses ingredientes vão dar um sabor incrível ao frango.
8. Agora é hora de adicionar o vinho branco seco e a água à panela.
9. Tampe e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, ou até o frango ficar bem macio e suculento.
10. É importante que a carne esteja bem cozida para garantir a segurança alimentar.
11. Enquanto o frango cozinha, asse as batatas: disponha-as em uma assadeira forrada com papel-alumínio, regue com azeite de oliva e leve ao forno a 180 ºC por 1 hora.
12. Quando estiverem prontas, deixe as batatas amornarem um pouco e amasse-as com um garfo até obter uma consistência macia.
13. Após o frango estar cozido, transfira-o para uma tigela e deixe esfriar um pouco.
14. Em seguida, desfie a carne, reservando os ossos.
15. Adicione a batata amassada e a salsinha picada ao frango desfiado e misture bem.
16. Essa combinação vai resultar em um recheio delicioso.
17. Agora vamos à montagem: divida a massa em 6 partes iguais.
18. Abra cada uma na palma da mão e coloque cerca de 1 e 1/2 colher de sopa de queijo cremoso no centro.
19. Em seguida, acomode um osso no meio e modele a massa no formato de coxa de frango.
20. Para empanar as coxinhas, passe-as primeiro na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
21. Repita o processo dos ovos e da farinha de rosca para garantir uma camada crocante e dourada.
22. Agora é hora de fritar as coxinhas.
23. Aqueça óleo abundante a uma temperatura de aproximadamente 160 ºC e frite aos poucos por cerca de 6 minutos, ou até que fiquem bem douradas.

Curiosidades

Frango Quero Mais é um prato refrescante e saudável que é perfeito para qualquer estação! Esta receita é feita com coxas de frango, temperos, vegetais e um toque de vinho branco. Além disso, para adicionar crocância, sabor e leveza à sua experiência culinária, as coxas de frango são empanadas e levemente fritas.

Todos os ingredientes contribuem com seus benefícios nutricionais, tornando Frango Quero Mais uma ótima alternativa para equilibrar sua dieta. O frango, por exemplo, é uma boa fonte de proteínas e os temperos usados ​​nesta refeição são ricos em antioxidantes. O vinho branco acrescenta sabor, assim como as verduras usadas, que também contribuem para o sabor, mas também aumentam a nutrição.

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