Frango Tikka

Por Rubem Alves

Atualizado em 16/8/2026 às 22h00

Ingredientes

• 2 (140 g) peitos de frango sem pele e sem osso, em cubos
• ½ xícara de pimentões verdes picados
• 2 gotas de corante alimentício vermelho
• spray de cozinha antiaderente
• ½ xícara de coentro finamente picado
• 1 colher (sopa) de pasta de alho
• 1 colher (sopa) de pasta de gengibre
• sal a gosto
• ½ colher (sopa) de tikka masala
• 4 colheres (sopa) de iogurte grego natural sem gordura
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture em uma tigela de vidro ou cerâmica os pimentões verdes picados, o coentro, o iogurte, o extrato de tomate, a pasta de gengibre, a pasta de alho, o masala tikka, o corante e o sal.
2. Depois, acrescente os cubos de frango à mistura e deixe marinar na geladeira por 2 horas, podendo ser até a noite toda.
3. Logo após, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e forre uma assadeira com papel alumínio, borrifando com spray antiaderente.
4. Em seguida, coloque o frango marinado na assadeira e leve ao forno. Asse por 10 minutos, vire os pedaços e borrife mais spray.
5. Por fim, continue assando até que o frango esteja completamente cozido e os sucos estejam claros, cerca de 5 a 10 minutos a mais. Ative a função grill do forno e doure por 3 a 5 minutos.

Curiosidades

O Frango Tikka é uma deliciosa iguaria com raízes na culinária indiana, famosa por seu tempero marcante e suculência. É uma receita que traz à memória os encontros familiares ao redor da mesa, onde aromas envolventes de especiarias e ervas nos fazem sentir em casa. Com uma crocância por fora e maciez por dentro, esse prato é ideal para surpreender seus convidados com sabores autênticos e cheirosos.