Fudge de Gengibre

Por Rubem Alves

Atualizado em 12/5/2026 às 15h00

Ingredientes

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários. Forre uma assadeira de 20x20 cm com papel alumínio e unte levemente com manteiga; reserve.
2. Depois, separe 1/2 xícara das gotas de chocolate branco. Em uma panela em fogo médio, misture as gotinhas restantes, o leite condensado, a melaço e a manteiga. Mexa até que tudo derreta e se incorpore.
3. Em seguida, adicione o extrato de baunilha, o gengibre, a canela, a noz-moscada, a pimenta da Jamaica, os cravos e o sal. Misture bem.
4. Logo após, despeje a mistura na forma preparada, alisando a superfície de forma uniforme.
5. Por fim, derrita rapidamente a 1/2 xícara de gotas de chocolate branco no micro-ondas, em um recipiente apropriado, por 1 a 1,5 minutos, mexendo a cada 30 segundos.
6. Com cuidado, coloque colheradas do chocolate derretido sobre o fudge e use uma faca para fazer um movimento suave misturando as duas camadas.
7. Cubra e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até firmar.
8. Use o papel alumínio para retirar o fudge da assadeira e corte em pedaços de aproximadamente 2,5 cm.

Curiosidades

O fudge de gengibre é uma delícia que remete aos sabores das festas de fim de ano. Com sua textura suave e sabor adocicado, é perfeito para compartilhar. Seus aromas de especiarias aquecem o coração e deixam todos com vontade de um pedacinho a mais. Uma verdadeira recordação afetiva de momentos especiais ao lado da família.