Gnocchi Frito na Air Fryer

Por Rubem Alves

Atualizado em 11/1/2026 às 06h46

Ingredientes

• ¼ xícara de azeite de oliva
• 3 xícaras de tomates uva, cortados ao meio
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de salsa fresca picada
• 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 pacote (aprox. 450 g) de gnocchi
• ½ colher (chá) de alho picado
• 1 colher (chá) de orégano fresco picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque os tomates, o azeite, o orégano, o alho picado, o sal e a pimenta em uma tigela grande e misture bem.
2. Depois, leve uma panela grande com água ao fogo até ferver. Adicione o gnocchi e cozinhe até que subam à superfície, cerca de 3 minutos. Escorra bem em uma peneira.
3. Em seguida, pré-aqueça a air fryer a 200 graus Celsius conforme as instruções do fabricante.
4. Logo após, derreta a manteiga em uma tigela própria para micro-ondas. Misture o queijo parmesão até ficar homogêneo.
5. Em seguida, adicione o gnocchi escorrido e misture para que fiquem bem cobertos pela manteiga e queijo.
6. Então, transfira o gnocchi para a cesta da air fryer e frite por um total de 12 minutos, mexendo a cada 3 minutos para dourarem de maneira uniforme.
7. Por fim, divida a mistura de tomates entre os pratos de servir e cubra com o gnocchi frito. Decore com a salsa picada.

Curiosidades

O gnocchi frito na air fryer é uma deliciosa entrada que combina tradição e inovação. Originário da cozinha italiana, esse prato conquista pela sua textura leve e crocante. Ao serem fritos, os gnocchis ficam dourados por fora e macios por dentro, enquanto o aroma do alho e orégano invade a cozinha, trazendo conforto e nostalgia. É uma verdadeira festa para os sentidos, perfeita para compartilhar com amigos em um encontro ou simplesmente para saborear sozinho.