Gratinado de Frango Cremoso com Orégano

Por Rubem Alves

Atualizado em 29/6/2026 às 09h57

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 680 g de peito de frango sem pele e desossado
• 410 ml de leite
• 6 dentes de alho picados
• 60 ml de creme de leite
• 1 colher (chá) de sal
• 480 ml de caldo de galinha
• 2 colheres (chá) de ervas cantanzaro
• 480 g de orzo
• 80 g de tomates secos, em tiras
• 200 g de espinafre picado
• 1 chalota média picada
• 1 pacote de queijo Boursin

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Tempere os peitos de frango com as ervas Cantanzaro e o sal.
2. Depois, em uma frigideira funda ou caçarola, aqueça o óleo de oliva e a manteiga em fogo médio-alto até que estejam quentes. Adicione o frango em uma única camada e cozinhe até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado. Retire e reserve.
3. Em seguida, adicione a chalota e o alho na mesma frigideira, refogando até ficarem aromáticos, por aproximadamente 30 segundos. Acrescente o orzo, mexendo para que absorva o óleo.
4. Logo após, misture o caldo de galinha, o leite e o creme de leite, seguido dos tomates secos. Coloque o queijo Boursin no centro da mistura na frigideira.
5. Por fim, adicione o frango de volta à frigideira e cubra. Leve ao forno por cerca de 40 minutos, até que o orzo esteja macio e o frango bem cozido. A temperatura interna deve atingir 74 graus Celsius.
6. Após isso, empurre o frango para o lado e adicione o espinafre, mexendo até murchar, cerca de 1 minuto. Sirva imediatamente.

Curiosidades

O Gratinado de Frango Cremoso com Orégano é uma delícia que combina a suavidade do frango com o sabor marcante do orégano. Essa receita é perfeita para aquecer os corações em dias mais frios. Ao assar, o aroma que se espalha pela casa é simplesmente irresistível, trazendo memórias de refeições em família. O frango, suculento e cremoso, se casa perfeitamente com a textura do orégano e os outros ingredientes, criando uma experiência de sabor única.