Halva Cortada

Por Rubem Alves

Atualizado em 9/8/2026 às 16h00

Ingredientes

• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 4 xícaras de farinha de trigo, peneirada
• 200 g de manteiga sem sal, derretida
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro, peneirado

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque a farinha em uma panela grande. Cozinhe e mexa em fogo médio até que a mistura comece a exalar um aroma agradável, por cerca de 15 minutos.
2. Depois, adicione o açúcar aos poucos, misturando bem até que todos os ingredientes fiquem completamente incorporados.
3. Em seguida, junte a manteiga derretida e a essência de baunilha à mistura. Use uma colher ou suas mãos para misturar, tendo cuidado com o calor, até obter uma consistência parecida com areia.
4. Logo após, transfira a mistura para uma assadeira de 23x23 cm, pressionando bem para que fique compacta.
5. Por fim, corte a mistura em formato de baklava ou em quadrados e leve à geladeira por 1 a 2 horas para firmar. Sirva em seguida.

Curiosidades

Originária do Oriente Médio, a Halva Cortada é uma entrada doce e saborosa que encanta a todos com sua textura aveludada e sabor suave. Recordo-me de momentos em família, onde este doce se tornava o protagonista em celebrações especiais. Com um aroma envolvente, traz a combinação perfeita entre cremosidade e crocância. Uma verdadeira iguaria que merece ser compartilhada.