Hambúrgueres de Bisonte

Por Rubem Alves

Atualizado em 9/1/2026 às 17h46

Ingredientes

• 1 ovo, batido
• 450 g de carne moída de bisão
• ½ colher (chá) de fumaça líquida, ou a gosto
• 1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 4 pães de hambúrguer
• ½ xícara de cebola finamente picada
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1 colher (sopa) de molho inglês

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça a air fryer a 190 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela, misture a carne de bisonte moída, a cebola picada, o ovo batido, a farinha de rosca, o molho inglês, o líquido defumado, o sal e a pimenta.
3. Em seguida, molde a mistura em quatro porções iguais, formando os hambúrgueres.
4. Logo após, coloque cuidadosamente os hambúrgueres na parte inferior da air fryer e ajuste o temporizador para 8 minutos.
5. Por fim, abra a air fryer, vire os hambúrgueres com cuidado e continue cozinhando até que os sucos estejam claros, cerca de 4 a 5 minutos a mais. Sirva em pães de hambúrguer.

Curiosidades

A receita de hambúrgueres de bisonte é uma escolha deliciosa e saudável, proveniente da culinária americana, que tem ganhado destaque no Brasil. O bisonte é uma carne magra, que ao ser grelhada, exala um aroma irresistível e possui um sabor marcante, ligeiramente levemente adocicado. O resultado são hambúrgueres suculentos, com uma textura macia e uma crocância única se preparados na air fryer. Esta pode ser uma ótima opção para o churrasco com os amigos ou um jantar especial em família.