Hambúrgueres Picantes de Frango com Salsa de Manga

Por Rubem Alves

Atualizado em 24/7/2026 às 19h55

Ingredientes

• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 4 fatias de queijo gouda
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 1/3 xícara de cebola roxa picada
• 1 xícara de alface picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 manga - descascada, sem caroço e picada
• 450 g de frango moído
• 1/3 xícara de farinha de rosca panko
• 1 limão, ralado e espremido
• 4 pães de hambúrguer

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture o frango moído, a farinha de rosca, a cebola picada, o ovo, a raspas de limão, o coentro, o alho e os pimentões chipotles em uma tigela.
2. Depois, molde a mistura em quatro hambúrgueres de aproximadamente 110 gramas cada.
3. Em seguida, aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha.
4. Logo após, em uma tigela pequena, misture os pedaços de manga com o suco de limão e reserve.
5. Por fim, grelhe os hambúrgueres por 5 a 8 minutos de cada lado, até que estejam cozidos por dentro e com marcas de grelha.
6. Cerca de 2 minutos antes de terminar, coloque os pães na grelha para tostar, por cerca de um minuto de cada lado.
7. Um minuto antes de retirar os hambúrgueres, adicione uma fatia de queijo Gouda sobre cada um e deixe derreter.
8. Para servir, espalhe maionese em cada pão, coloque a alface e, em seguida, os hambúrgueres. Cubra com a mistura de manga e finalize com a outra metade do pão.

Curiosidades

Hambúrgueres Picantes de Frango com Salsa de Manga são uma deliciosa combinação de sabores que trazem o calor da culinária mexicana. Lembro-me das reuniões familiares em que esse prato sempre era um sucesso, perfumando o ambiente com seu aroma convidativo. A mistura picante do frango com a frescura da manga cria uma experiência única, com uma textura suculenta e um sabor marcante.