Kebabs de Carne Moída na Air Fryer com Tzatziki

Por Rubem Alves

Atualizado em 5/1/2026 às 14h01

Ingredientes

• 1 dente de alho, picado
• 1 colher (chá) de sal
• 2 dentes de alho picados
• ¼ colher (chá) de sal kosher
• 450 g de carne moída
• ½ xícara de pepino ralado, espremido com toalhas de papel
• ¼ colher (chá) de endro seco
• 8 espetos de 15 cm
• 1 xícara de iogurte grego natural
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 1 colher (chá) de cominho
• ¼ xícara de cebola amarela picada
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 1 colher (chá) de coentro em pó
• ¼ colher (chá) de canela em pó
• ¼ xícara de salsa fresca picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela grande, adicione a carne moída, a cebola, o cheiro-verde, os dois dentes de alho picados, o cominho, o coentro, o sal, a pimenta-do-reino e a canela. Misture bem até ficar homogêneo.
2. Depois, divida a mistura em oito partes iguais e modele-as em forma de bolinhos ovais, envolvendo os palitos de churrasco, garantindo que a ponta do palito esteja coberta.
3. Em seguida, coloque os kebabs em um prato e leve à geladeira por alguns minutos.
4. Logo após, preaqueça a air fryer a 188 graus Celsius.
5. Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o iogurte, o pepino, o dente de alho picado, o endro e o sal. Reserve na geladeira até utilizar.
6. Por fim, coloque quatro kebabs na cesta da air fryer e cozinhe por 10 minutos. Transfira os kebabs para um prato e repita o processo com o restante. Sirva acompanhado do molho tzatziki.

Curiosidades

Os *Kebabs de Carne Moída na Air Fryer com Tzatziki* trazem um sabor irresistível que conquista o paladar de todos. Com raízes na culinária do Oriente Médio, esses kebabs são a união perfeita entre carne temperada e molho cremoso. A combinação fresca do tzatziki, com o toque do pepino, complementa a suculência da carne moída. Ao assar na air fryer, eles ganham uma crocância deliciosa por fora, mantendo a maciez interna. É uma receita que traz à memória encontros em família ao redor da mesa, saboreando pratos tão reconfortantes quanto saborosos.