Legumes à Tempura

Por Rubem Alves

Atualizado em 7/1/2026 às 05h02

Ingredientes

• ¼ colher (chá) de tempero
• ¼ xícara de água com gás
• Molho para mergulhar comprado, para servir
• ½ xícara de farinha
• ½ colher (chá) de sal
• 2 claras de ovos
• 2 xícaras de vegetais

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça a air fryer a 175°C.
2. Depois, em uma tigela, bata as claras de ovo até ficarem espumosas.
3. Em seguida, adicione a água com gás e misture bem.
4. Logo após, acrescente a farinha, o tempero, o sal e a pimenta, misturando até formar uma massa homogênea.
5. Por fim, unte a cesta da air fryer com spray de óleo e mergulhe os legumes na massa, garantindo que fiquem bem cobertos.
6. Coloque os legumes na cesta em uma única camada e cozinhe até dourar, cerca de 7 minutos.
7. Sirva imediatamente com o molho para mergulhar de sua escolha.

Curiosidades

A legumes à tempura é uma iguaria que encanta pela sua crocância e leveza. Originária da culinária japonesa, essa preparação é perfeita como entrada ou petisco em qualquer ocasião. A combinação dos legumes frescos envolvidos em uma massa leve e fritos na air fryer traz um aroma irresistível à cozinha, despertando memórias de encontros familiares. Ao morder, a sensação crocante da casquinha contrasta com a suavidade dos legumes, criando um sabor único e delicioso.