Macarons
Aprenda como fazer macarons caseiros fáceis e surpreendentes em poucos minutos. Uma receita deliciosa e super simples para saborear à vontade!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, misture a farinha de amêndoas com o açúcar impalpável e processe até ficar bem fina.
- Em seguida, passe na peneira e reserve.
- Junte as claras e o açúcar refinado, mexa e leve ao micro-ondas de 10 em 10 segundos até aquecer.
- Para testar, coloque o dedo dentro e verifique se está morninho e sem grânulos de açúcar.
- Bata na batedeira por 10 minutos e, após bater as claras, adicione a mistura da farinha e açúcar em 3 porções, mexendo sempre com uma espátula de baixo para cima.
- Adicione o corante em pó aveludado e continue mexendo até a massa começar a ter brilho.
- Coloque a massa em uma manga de confeitar com bico Perle e, sobre um tapete de silicone, pingue a massa.
- Preaqueça o forno entre 130 e 140°C e leve para assar por cerca de 15 a 18 minutos.
- Para o recheio, após os macarons estarem assados e frios, recheie-os com a ganache meio amarga.
- Lembre-se de que os macarons têm validade de uma semana em geladeira e podem ser congelados por até 4 meses.
Curiosidades
Macarons são doces irresistíveis de origem francesa, que consiste em bolinhas pequenas feitas com um recheio delicioso. Eles são feitos principalmente com farinha de amêndoa, açúcar, clara de ovo e açúcar extra para a cobertura e para a coloração.
Esses doces são normalmente feitos em forma de coração e servidos em várias cores e tamanhos. Sua textura suave e a sua extrema finura tornam-nos únicos. Eles são muito comuns na área da culinária francesa, e existem desde os anos 1200.
Os Macarons têm muitos benefícios para a saúde devido aos seus principais ingredientes. A farinha de amêndoa é ricas em minerais e fibras, que ajuda a controlar o colesterol e a melhorar o sistema digestivo. Elas também contêm proteínas, cálcio e vitamina E, que desempenham um papel importante na saúde dos ossos e dos dentes.
As claras de ovo são uma boa fonte de proteínas, que são essenciais para a construção muscular. Por fim, o açúcar é rico em carboidratos que são utilizados pelo nosso corpo para produzir energia.
Os Macarons tornaram-se um símbolo da culinária francesa e são muito populares na Europa e nos Estados Unidos devido à sua deliciosa textura e sabor. Muitas pessoas apreciam eles como um lanche leve ou como a sobremesa perfeita. Sua diversidade de cores e sabores torná-los uma excelente opção para todos os tipos de ocasiões.
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