Macarrão Caesar com Frango

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/6/2026 às 07h01

Ingredientes

• 907 g de peito de frango sem pele e sem osso
• 1 (900 ml) caixa de caldo de galinha com baixo teor de sódio
• 453 g de massa rotini seca
• Pimenta vermelha em flocos, alcaparras e/ou fatias de limão (opcional)
• ¼ xícara de salsinha fresca picada
• 2 colheres (chá) de raspas de limão
• 1 colher (chá) de alho em pó
• ½ xícara de queijo parmesão ralado, dividido
• Fatias de limão (opcional)
• 1 (480 ml) garrafa de molho de salada Caesar cremoso
• 1 colher (sopa) de alcaparras
• 1 (226 g) embalagem de cream cheese, em cubos e amolecido

Passo a Passo

1. Primeiramente, prepare a panela elétrica untando levemente o fundo com spray de cozinha antiaderente. Coloque os peitos de frango em uma camada única.
2. Depois, polvilhe o frango com o alho em pó e a raspas de limão. Então, despeje o caldo de galinha e o molho Caesar sobre os ingredientes.
3. Em seguida, tampe a panela e cozinhe em temperatura baixa por 5 horas ou alta por 2,5 horas, até que a temperatura interna do frango atinja 74ºC.
4. Logo após, retire o frango e deixe esfriar um pouco em uma tábua antes de desfiá-lo ou cortá-lo em pedaços pequenos.
5. Enquanto isso, adicione a massa ao molho na panela elétrica. Cubra e cozinhe em temperatura alta por 20 a 30 minutos, até a massa ficar macia.
6. Por fim, misture o cream cheese e 1/4 de xícara do queijo parmesão até derreter. Acrescente o frango desfiado e a salsa, mexendo bem para incorporar. Desligue a panela e deixe a mistura descansar, sem tampa, por 10 minutos.
7. Finalize com o restante do queijo parmesão por cima e, se desejar, adicione pimenta vermelha em flocos, alcaparras e/ou gomos de limão para enfeitar.

Curiosidades

O Macarrão Caesar com Frango é uma deliciosa combinação de sabores, perfeito para almoços ou jantares. Esta receita prática, feita na panela elétrica, resulta em um prato cremoso e envolvente. A mistura do frango desfiado com o molho caesar traz uma explosão de gostos que agrada a todos. Por onde passa, exala um aroma que faz qualquer um ficar com água na boca. Imagina uma refeição em família com esse prato quentinho e cheio de tempero?