Maminha com molho tutano
Descubra como preparar uma maminha suculenta com um molho de tutano incrivelmente saboroso. Uma combinação perfeita de sabores que vai surpreender o seu paladar.
Ingredientes
- 1 dentes de alho picado
- Ossos da carne do boi
- 1 xícara de azeite
- Sal a gosto
- Alecrim
- Tomilho
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada
- 1 maminha
- Pimenta dedo-de-moça a gosto
- Sal grosso a gosto
- Sal a gosto
Como Fazer
- Primeiramente, retire os ossos da canela do boi, que contém o tutano no meio, e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em seguida, coloque os ossos na brasa.
- Pegue a peça de maminha inteira e tempere com sal grosso e pimenta-do-reino.
- Coloque a carne a 40 centímetros da brasa, em braseiro médio.
- Para preparar o molho de tutano, misture as ervas frescas, como alecrim, tomilho e salsinha, com alho, orégano, pimenta dedo-de-moça, sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite em um recipiente.
- Após retirar os ossos da grelha, separe o tutano e bata a gelatina em um mix ou liquidificador.
- Despeje o tutano batido com as ervas.
- Em seguida, retire a maminha da grelha no ponto de sua preferência e coloque o molho de tutano por cima.
- Aproveite esta delícia!
Curiosidades
A Maminha com molho tutano é uma receita tradicional da culinária brasileira, especialmente popular no sul do país. A maminha, corte macio e suculento, é preparada com sal grosso e assada lentamente, realçando seus sabores naturais. O molho tutano, feito a partir dos ossos da carne do boi, azeite, alecrim, tomilho, alho e pimentas, adiciona um toque de sabor e riqueza ao prato.
Além de ser uma delícia, a maminha é uma excelente fonte de proteína magra, enquanto o tutano é rico em colágeno e nutrientes essenciais para a saúde óssea. A combinação de temperos frescos e ervas aromáticas traz uma explosão de aromas e sabores à mesa.
Esta receita está associada a churrascos e festas ao ar livre, sendo uma excelente opção para ser apreciada durante encontros familiares e celebrações. Aproveite a oportunidade para surpreender seus convidados com essa iguaria brasileira e desfrute de uma experiência gastronômica única. Experimente a Maminha com molho tutano e descubra os sabores autênticos e a história por trás desse prato irresistível.
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