Manjar de coco

Por Rubem Alves

Atualizado em 16/12/2023 às 14h34

Receita de Manjar de coco: descubra como eu faço este clássico sobremesa brasileira ficar divino com dicas simples e um toque especial de amor!

Ingredientes

• 8 colheres (sopa) açúcar
• 100 gramas de coco ralado seco sem açúcar
• 6 colheres (sopa) amido de milho
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 1 litro de leite

Passo a Passo

1. Inicialmente, combine em uma caçarola o leite integral, o açúcar cristal, o extrato de coco e o coco desidratado, homogeneizando os ingredientes.
2. Posteriormente, acenda o fogão em fogo médio e adicione à mistura o amido de milho previamente solubilizado em um copo de leite frio.
3. Constantemente, agite a composição para evitar grumos, prosseguindo até que a textura se torne mais espessa, e permaneça cozinhando por um minuto adicional.
4. Cuidadosamente, verta a mistura em um molde com desenhos, previamente preparado com um leve revestimento de óleo ou apenas umedecido com água.
5. Aguarde pacientemente até que a temperatura baixe e o doce esteja em condições de ser refrigerado.
6. Por fim, reserve na geladeira por um período mínimo de 120 minutos para assegurar a consistência desejada.
7. Sirva esta sobremesa refrescante acompanhada de uma calda doce de ameixas ou de morangos para realçar seu sabor.

Curiosidades

Manjar de coco é um doce típico dos países de língua portuguesa, elaborado com ingredientes simples e comuns na culinária brasileira. É tradicionalmente servido durante as festas de fim de ano, e é tão delicioso para a família reunida quanto para os anfitriões dos convidados.

Além disso, ele tem o benefício de conter leite e seus derivados, que são importantes fontes de cálcio, e o coco ralado, rico em nutrientes, que são responsáveis por conferir o sabor característico à iguaria.

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