Manteiga de Tomate

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/5/2026 às 15h01

Ingredientes

• ½ colher (chá) de sal, ou mais a gosto
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de manjericão fresco, ou mais a gosto
• 450 g de tomates-cereja
• 1 xícara de manteiga, amolecida
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino, ou mais a gosto
• ½ colher (sopa) de açúcar

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes. Em seguida, posicione uma grade do forno a cerca de 15 cm da fonte de calor e preaqueça o grill.
2. Depois, forre uma assadeira com papel manteiga e disponha os tomates-cereja com o lado cortado para cima. Leve ao forno até que fiquem levemente queimados e macios, cerca de 5 a 8 minutos.
3. Logo após, transfira os tomates, a manteiga, os dentes de alho, o açúcar, o sal e a pimenta para um processador de alimentos e processe até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar.
4. Em seguida, após esfriar, adicione as folhas de manjericão e processe novamente até que tudo esteja bem incorporado.

Curiosidades

A manteiga de tomate traz um toque especial à sua cozinha, unindo a suavidade da manteiga com a doçura dos tomates. Este acompanhamento é perfeito para pães e torradas. Você já experimentou adicioná-la na sua receita favorita de massa? O aroma que se espalha pelo ar é simplesmente irresistível. A textura cremosa e o sabor vibrante dos tomates fazem dessa receita uma verdadeira joia, trazendo lembranças de refeições em família ao redor da mesa.